Sở hữu một nồi chiên không dầu, các bà nội trợ đỡ tốn thời gian lẫn công sức trong việc chế biến thực phẩm. Nhưng thông thường, mọi người chỉ biết dùng nó để làm các món chiên xào, chứ không nghĩ có thể dùng làm bánh được. Vậy thì hãy tham khảo ngay công thức sau đây và khi rảnh rỗi làm, để có ngay món bánh mì hoa cúc thơm ngon, ăn không sợ ngấy do mua ngoài hàng nhé.

Nguyên liệu

200g bột mì đa dụng số 13.

60g bơ nhạt.

15g sữa đặc.

65g sữa tươi không đường.

35g đường.

2 quả trứng gà.

½ thìa cafe chiết xuất vani.

½ thìa cafe nước hoa cam.

1 thìa cafe men nở.

Muối.

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn đều bột mì và men nở trong một cái tô. Ở một tô khác, trộn đều bơ nhạt, sữa tươi không đường, sữa đặc, đường, 1 quả trứng gà, một ít muối, vani và nước hoa cam.

Bước 2: Gộp hai hỗn hợp ở hai tô lại và tiếp tục trộn đều. Khi thấy dẻo mịn thì lấy miếng vải mỏng che kín lại, để bột nghỉ.

Bước 3: Sau 15 phút, dùng dụng cụ đảo bột từ ngoài vào trong nhiều lần, liên tục trong khoảng 10 phút thì cho bột nghỉ thêm 15 phút để tăng độ dẻo dai, thành phẩm sẽ tuyệt vời hơn.

Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên tô bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ trong 90 phút.

Bước 5: Lấy bột trong tủ lạnh ra, đặt lên thớt và dùng tay ấn xuống để đẩy bọt khí, rồi chia thành 6 phần bằng nhau.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bước 6: Mỗi phần, gấp bột từng ngoài vào trong cho mịn rồi cán dẹt hai lần. Sau đó cuộn miếng bột theo chiều ngang, vừa cuộn vừa dùng ngón tay ấn vào bên trong bột. Bóp chặt miệng bột lại để tạo hình thuôn dài, chiều dài gấp 2 lần khuôn bánh.

Bước 7: Vẫn chưa xong, với 6 thanh bột thì mọi người tiếp tục chia làm 2. Mỗi nhóm 3 thành để bắt chéo nhau như bím tóc, rồi đặt vào khuôn bột loại chống dính và dùng khăn phủ kín nhằm tránh bột bị khô, ủ trong 60 phút.

Bước 8: Đập quả trứng ra bát, quét lớp mỏng trứng lên bề mặt bánh khi đã ủ đủ thời gian. Rắc hạnh nhân lên rồi bọc lại bằng giấy bạc.

Bước 9: Làm nóng nồi chiên trước 10 phút ở nhiệt độ 160. Cho bột bánh vào nướng khoảng 15 phút thì gỡ bỏ giấy bạc. Nướng thêm 7 phút nữa là hoàn thành, nếu thích thì quét một lớp bơ lên cho thơm rồi thưởng thức ngay và luôn nhé.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet