NGUYÊN LIỆU LÀM CÀ TÍM KHO SẢ ỚT


(Thành phẩm được 3 - 4 phần ăn)


2 Trái cà tím: 700g


Ngâm cà tím 10 phút trong nước pha loãng cùng muối và giấm để cà ra bớt nhựa và không bị thâm đen.


Dầu ăn: 2 thìa canh


Sả: 50g


Gốc boa rô: 1 thìa canh


Ớt sừng đỏ: 1 trái


Bột cà ri: 1/2 thìa cafe


Nước mắm chay: 2 thìa canh


Hạt nêm chay: 1 thìa canh


Đường: 1 thìa canh


Nước: 100ml


Thời gian kho cà từ 10 - 15 phút hoặc đến khi cà chín mềm.


Dùng Cà tím kho sả ớt với cơm nóng rất ngon.