Lạc rang muối là món ăn vặt được trẻ con lẫn người lớn yêu thích. Món này được ăn không hay đôi lúc được các bà nội trợ kết hợp với các món khác để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, lạc rang muối thấy làm đơn giản, thường được làm nhiều nhưng thực chất nếu không biết cách làm thì sẽ không giòn, nhanh ỉu, không để ăn dần được. Vậy nên, mọi người phải nắm được bí quyết dưới đây, thành phẩm để cả tuần vẫn thơm ngon, ăn lúc nào cũng ngon như cảm giác vừa chế biến xong đấy ạ.

>>> Cách rán đậu trong mềm ngoài vàng giòn: Cho luôn vào chảo là sai, mẹ cần làm thêm 1 bước

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Lạc.

Dầu ăn.

Rượu trắng.

Muối tinh/ bột canh.

Cách thực hiện

Bước 1: Với số lạc đã mua về, lọc sơ qua để loại bỏ những hạt xấu, mọc mầm hay mốc. Chỉ nên chế biến những hạt lạc chắc mẩy, vậy mới đảm bảo độ giòn.

Bước 2: Ngâm lạc vào nước sạch khoảng 5 phút, mục đích để lớp vỏ lụa của lạc vừa thấm nước thì khi rang sẽ không dễ bị bong ra.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Eva

Bước 3: Vớt lạc ra phơi khô hoặc cần chế biến gấp thì dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho kha khá lượng dầu vào nhưng cũng đừng nên quá nhiều, đổ lạc vào rang với lửa vừa, lúc này chịu khó đảo liên tục để không bị cháy khét. Cứ rang đến khi nghe tiếng lách tách thì mở lửa nhỏ nhất.

Bước 5: Rưới một chút rượu trắng vào lạc rang, đây là bí quyết để món lạc tăng thêm mùi thơm, giữ độ giòn trong thời gian dài, đảo một lượt rồi tắt bếp.

Bước 6: Khi lạc nguội bớt, rắc muối tinh hoặc bột canh vào, xốc cho gia vị bám đều là xong.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Sau 6 bước giản đơn là mọi người có thể nhâm nhi lạc rang muối đậm đà, giòn tan. Nếu làm lượng nhiều thì cứ cho vào hũ thủy tinh, để nơi khô ráo, thoáng mát bảo quản và có thể ăn bất cứ lúc nào tùy thích nhé. Đảm bảo mỗi lần ăn lạc rang muối ngon, nhai sướng miệng mà mọi người không muốn ngừng luôn đấy ạ.