Loại quả dễ tìm ăn tuần 2 lần sẽ giảm 26% nguy cơ tiểu đường

Có một loại thực phẩm sẽ giúp bạn giảm nguy cơ tiểu đường đi 26%, và bạn chỉ phải ăn có 2 lần/ tuần thôi, hoàn toàn không áp lực.

Có thể bạn đã nghe chán tai về chuyện nên ăn rau trái đi, ăn nhiều vào, nhưng nếu những lý do đã biết chưa đủ thuyết phục và hấp dẫn với bạn thì có thêm lý do chất lượng đây: việc ăn trái cây tươi nguyên trái như táo và các loại quả mọng - thay vì ép nước ra uống - có thể làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển tiểu đường tuýp 2, đây là kết quả của rất nhiều nghiên cứu công phu.

Sau khi theo dõi và nghiên cứu tình trạng sức khỏe của khoảng 187.000 người trong hơn 20 năm, nhóm nghiên cứu tại trường Y Harvard đã thấy rằng những người ăn trái cây tươi mỗi tuần giảm nguy cơ bị tiểu đường tuýp 2 đi 23% so với những người ăn trái cây ít hơn 1 lần/tuần. Cũng theo nghiên cứu thì những người uống nước trái cây mỗi ngày bị tăng nguy cơ tiểu đường lên, có thể đến tận 21%. Một báo cáo khác đăng trên tạp chí Dinh dưỡng thì cho thấy mối liên quan giữa việc tiếp nhận flavonoids - là những hợp chất dinh dưỡng có trong nhiều loại trái cây và rau - có thể làm giảm 26% nguy cơ tiểu đường tuýp 2.

Nghiên cứu thứ 2 này còn có thể đưa ra giải thích cho những phát hiện ở nghiên cứu đầu tiên: Flavonoids như quercetin đã được biết đến là có khả năng làm giảm lượng glucose trong máu, làm tăng nồng độ insulin và làm giảm nhẹ các triệu chứng của tiểu đường. Và các loại trái cây có chứa nhiều quercetin - như táo, nho đỏ, quả mọng... - cũng chính là những loại trái được nhắc đến trong nghiên cứu tại Harvard về khả năng giảm nguy cơ tiểu đường.

Trong khi đó, cũng cùng là loại trái cây đó thôi nhưng nếu bạn ép thành nước, xay thành sinh tố, như nước táo, nước cam thì kết quả thu được lại hoàn toàn khác. Những loại nước này sẽ được hấp thụ rất nhanh ở hệ tiêu hóa của chúng ta, với chỉ số GI cao - có nghĩa lượng đường huyết của chúng ta sẽ có xu hướng tăng lên nhanh sau khi uống. Điều này giải thích cho vì sao nếu bạn uống nước ép thay vì ăn trái tươi thì nguy cơ tiểu đường lại bị tăng lên rất nhiều.

Vậy nên các nhà nghiên cứu đề nghị bạn hãy cố gắng ăn ít nhất 2 phần trái cây tươi mỗi tuần nhé. Và 1 phần được tính như thế nào? Đó có thể là 1 quả táo cỡ vừa, hoặc một nắm đầy nho hoặc quả mọng. Bạn hãy làm như vậy để giảm nguy cơ tiểu đường cho mình nhưng bên cạnh đó cũng đừng từ chối các loại trái cây khác - hợp chất flavonoids trong lê, chuối, cũng như nhiều loại rau trái khác cũng sẽ giúp ích bạn nhiều trong việc giảm nguy cơ tiểu đường, tăng cường sức khỏe và vẻ đẹp nói chung!