Cách làm cốm xào


Nguyên liêu:


500 gram cốm loại ngon


80 - 100 gram đường trắng


dừa miếng 100 gram ( thái lát mỏng, sau đó cắt nhỏ sẽ ngon hơn dừa nạo, trộn trước với một ít đường


nước cốt dừa 2 thìa cafe


vani


Cách làm:


lấy gần đầy 1 bát ăn cơm nước lã cho vào chảo ( chống dính) đun sôi, cho cốm vào đảo đều, đun lửa nhỏ, cạn nước cho tiếp dừa nạo, nước cốt dừa, đảo bằng thìa gỗ, nhẹ tay, cho tiếp đường đảo đều, đường tan hết cho va ni vào đảo đều là xong múc ngay ra đĩa, lấy thìa dàn đều.


Có thể rắc thêm 1 ít vừng rang lên phía trên đĩa cốm xào


Cốm xào mềm, để lâu không bị cứng, kô bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị khô.