NGUYÊN LIỆU LÀM ĐẬU PHỘNG XÀO CHAY


(Thành phẩm được 2 phần ăn)


Đậu phộng tươi: 1kg


Luộc đậu phộng với 1/2 thìa canh muối và 1,5 lít nước trong 45 phút (tính từ lúc nước sôi).


Hạt đậu phộng luộc: 150g


Đậu đũa: 100g


Cà rốt: 50g


Nấm mèo khô: 10g


Đậu hủ cứng: 150g


Bột nghệ: 1/4 thìa cafe


Dầu ăn: 1/2 thìa canh + 1/2 thìa canh


Gốc boa rô: 1 thìa canh + 1 thìa canh


** Sốt gia vị


. Nước tương: 1 thìa canh


. Dầu hào chay: 1/2 thìa canh


. Giấm táo: 1/2 thìa canh


. Tương ớt Hàn Quốc: 1/2 thìa canh


. Đường: 1 thìa canh


. Nước: 50ml