Cách nấu cháo cá chép bổ dưỡng, an thai cực tốt cho mẹ bầu

Cháo cá chép là món ăn an thai rất tốt dành cho mẹ bầu. Tuy nhiên cách nấu cháo cá chép để vừa giữ được dinh dưỡng lại không bị tanh thì không phải ai cũng biết.

I. Dinh dưỡng của món cháo cá chép dành cho mẹ bầu

Cá chép là một trong những thực phẩm rất giàu các thành phần dinh dưỡng như protein, glycine, a-xít lutamic, chất béo tốt, arginine. Đây là thực phẩm lành mạnh dành cho bà bầu với nhiều lợi ích khác nhau như mát sữa, chữa ho, bổ tỳ vị, chữa các bệnh ngoài da, giảm chứng sưng phù.

Theo dân gian, cá chép còn được biết đến là bài thuốc dưỡng thai rất tốt cho mẹ bầu, nếu mẹ bầu ăn vào những tháng thai nghén sẽ giúp bé sinh ra được thông minh, da trắng,...

Cá chép có thể dễ dàng tìm mua ở chợ hoặc siêu thị, với nguyên liệu này mẹ bầu có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau để đa dạng thực đơn. Dưới đây là 2 cách nấu món cháo cá chép vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại không bị tanh mà mọi bà mẹ có thể thực hiện ngay tại nhà.

II. Cách nấu món cháo cá chép vừa bổ dưỡng lại

1. Cháo cá chép đậu xanh

Để thực hiện được món cháo cá chép đậu xanh thơm ngon, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Cá chép (sống): 500g

- Đậu xanh: 50g

- Gạo tẻ: 150g

- Gạo nếp: 1 nắm

- Củ gừng: 1 củ

- Hành lá, hành khô, thì là

- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu

Thực hiện: Các bước thực hiện khá đơn giản, tuy nhiên mẹ nên lưu ý lúc bước làm sạch cá để khử đi mùi tanh.

Bước 1: Làm sạch cá

- Mẹ nên chọn cá cái để có nhiều thịt.

- Mua cá về phải đánh vảy, làm thật sạch, chà muối lên da để khử đi mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế nguyên cá

- Bắc nồi nước lên bếp, cho vào một ít gừng đã thái mỏng và đun sôi.

- Thả cá vào nồi khi nước sôi và luộc đến chín.

-Cá chín vớt ra và lọc lấy phần thịt

-Ướp thịt cá với gia vị vừa ăn, cho thêm ít tiêu

Bước 3: Xào cá

- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu vào, thêm hành tím để phi thơm lên cũng để khử mùi tanh của vị cá.

- Hành vàng, thả cá vào chảo và đảo đều tay đến khi thịt cá vàng thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo

- Vo gạo nếp và gạo tẻ

- Rang đậu xanh sơ qua bếp đến khi vàng.

- Trộn gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh cho vào cùng nồi nước cá đã luộc trước đó.

- Đun sôi cho đến khi cháo nhừ thì hạ lửa nhỏ lại.

- Nêm gia vị vừa ăn, đợi cháo nhừ mềm thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Sau 4 bước trên, mẹ có thể thưởng thức được món cháo cá chép thơm ngon rồi đấy. Món cháo cá chép nên ăn lúc còn nóng sẽ ngon hơn

- Thái nhỏ hành lá và thì là

- Múc cháo ra chén và cho phần thịt cá đã xào trước đó

- Nêm hành lá, thì là và một ít tiêu

2. Món cháo cá chép đậu xanh và nấm rơm

Ngoài món cháo trên, cách nấu cháo cá chép thơm ngon mẹ bầu có thể cho thêm nấm rơm để chế biến thành món ăn mới nhưng vẫn rất giàu dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và bé.

Nguyên liệu:

Cá chép (sống): 500g

- Nấm rơm: 100g

- Đậu xanh: 50g

- Gạo: 1/2 chén

- Nghệ: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Rau nêm: thì là

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu

Thực hiện:

Cách thực hiện món cháo cá chép này cũng khá đơn giản và tương tự như trên.

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

Làm sạch cá như trên, tuy nhiên mẹ có thế khử tanh cá bằng gừng, muối hoặc với nước vo gạo.

Cà rốt và nghệ gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Có thể sử dụng nấm rơm khô hoặc tươi, nếu dùng nấm tươi thì món cháo sẽ ngon và ngọt hơn. Nấm rơm ngâm nước cho sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Luộc cá

Bắc nồi lên bếp cho ít nước, đun sôi thì thả cá vào luộc cho chín.

Cá chín thì lọc lấy phần thịt

Bước 3: Nấu cháo

Vo gạo, đậu xanh và trộn vào nồi nước đã luộc

Bắc nồi lên bếp nấu cho chín nhừ

Bước 4: sơ chế cà rốt

Bắt chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu vào, đến khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm lên, đổ nghệ, cà rốt, nấm vào xào. Xào chín cho phần thịt cá vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Sau đó đổ phần nguyên liệu này vào nồi cháo, nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Tóm lại, cháo cá chép là món ăn vô cùng dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và bé. 2 cách nấu món cháo cá chép cho bà bầu trên đây khá đơn giản, mẹ có thể thực hiện ngay tại nhà để bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày.