Với món vịt nướng chao miếng thịt vịt sẽ vừa ngọt vừa mềm, còn vị chao thì hơi beo béo. Có thể dùng món này cho bữa tiệc nhà mới lạ hơn!


Nguyên liệu:


Thịt vịt hơi (thân trên) 500 gr


Chao trắng 50 gr, Chao đỏ 10 gr, mật ong 10 gr, hành khô, tỏi


Bột ngọt, sa tế, xà lách, tía tô, húng quế, húng cây



Đây là một trong những món ăn đặc sản của người Vân Đình


Cách làm:


Vịt hơi mua về bóp rượu, gừng rồi xả lại bằng nước cho thật sạch. Lấy hết lông con, phần phổi bám trong xương.


Lọc bỏ phần xương ở ức vịt. Sau đó ướp vịt với với chao, hành khô băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, mật ong và bột ngọt trong 15 phút cho thấm gia vị.


Đặt lên vỉ nướng trong khoảng từ 15 – 20 phút là thịt chín vàng, xém cạnh. Ăn kèm với xà lách, rau thơm, và chấm chao sa tế.


Mách nhỏ:
 Với món vịt nướng chao thơm ngon như thế này mà có thêm chai rượu nếp Ông Đường - Vân Đình nữa thì nhậu hết biết luôn.


Mời các bạn xem thêm cách chế biến các món ăn khác từ thịt vịt


Theo Món ngon gia truyền