Trong những ngày oi bức thì bát canh cua thơm phức chính là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Ăn cơm chan canh cua thì đảm bảo là bao nhiêu cũng hết. Ngoài ra, cua cũng có thể dùng để nấu món bún riêu rua hoặc cua rang… Dù thường xuyên ăn nhưng nhiều mẹ nội trợ vẫn chưa biết cách nấu canh cua làm sao để gạch cua đông lại thành từng tảng, nhìn ngon và đẹp mắt như ngoài hàng. Thật ra chẳng có gì khó, mẹ chỉ cần làm theo hướng dẫn sau:
>>> Rút phích cắm máy giặt tưởng giúp tiết kiệm điện đáng kể nhưng hóa ra hại nhiều hơn lợi
Cách nấu canh riêu cua đồng lại thành từng tảng đẹp mắt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300gr cua đồng (chọn những con chắc khỏe, càng và chân còn nguyên)
- 200gr giò sống
- 1 bìa đậu
- 3 quả cà chua, 2 củ hành khô, 2 nhánh hành lá
- Me, muối, hạt nêm, dầu ăn, mắm
Các bước làm
Bước 1: Cua sau khi mua về rửa sạch, tách mai và khều lấy gạch để riêng. Sau đó, tiến hành giã cua thật kỹ và lọc lấy nước khoảng 2 - 3 lần.
(Hình minh họa - Nguồn: bachhoaxanh)
Bước 2: Cà chua bổ múi cau, hành khô thái mỏng rồi chiên vàng; đậu cắt miếng vừa ăn rồi cũng rán vàng 2 mặt. Bỏ 1 thìa me vào bát nước sôi rồi đảo đều cho me ra hết nước thì lọc bỏ bã.
Bước 3: Đặt nồi nước cua đã lọc lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ theo 1 chiều, nếu khuấy mạnh sẽ làm riêu cua không đông lại thành tảng được.
Bước 4: Khi nồi nước đã sôi khoảng 3 - 4 phút, mẹ nhẹ nhàng vớt gạch cua ra bát riêng rồi nhanh tay đặt chảo lên bếp, xào nhanh tay cà chua cùng ½ thìa cafe bột canh, chút mắm, hạt nêm. Khi cà chua đã chín mềm thì đổ gạch cua vào cùng đảo thật nhẹ, nấu trong 30 giây.
(Hình minh họa - Nguồn: bachhoaxanh)
Bước 5: Đổ cà chua, gạch cua, nước me, hành khô vào nồi canh cua đun sôi lên. Sau đó thả viên giò sống vào, đợi chín thì thêm đậu phụ vào đun thêm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì thêm hành lá vào tắt bếp.
(Hình minh họa - Nguồn: bachhoaxanh)
Bước 6: Múc canh ra tô và thưởng thức thôi nào.
Canh cua có rất nhiều cách nấu (Hình minh họa - Nguồn: phunuvietnam và dienmayxanh)
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1