Bánh men có hình tròn, màu trắng bé bé xinh xinh với hương vị giòn thơm nên nhiều trẻ nhỏ thích ăn lắm. Thế nhưng, bánh kẹo được bày bán hiện nay lại không đảm bảo, thường bị thêm phụ gia hay hóa chất, ăn dễ hại sức khỏe. Cho nên, nếu những đứa trẻ nhà bạn thèm ăn loại bánh này thì hãy xem dưới hướng dẫn dưới đây. Bạn làm theo để có được bánh men với độ ngọt vừa phải, đảm bảo vệ sinh, trẻ ăn bao nhiêu cũng không lo ngại nhé.

Nguyên liệu

10g lá dứa.

80ml nước cốt dừa.

170g bột năng.

20g bột gạo.

Đường, vani.

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa từng cọng lá dứa dưới vòi xả cho thật sạch, dùng khăn lau khô và cắt nhỏ.

Bước 2: Cho bột năng, bột gạo vào chảo, bật lửa vừa đảo đều và thả lá dứa vào rang cùng trong khoảng 8-10 phút.

Bước 3: Lọc phần bột vừa rang qua rây để loại bỏ lá dứa, cho 80g đường vào trộn đều.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Bachhoaxanh

Bước 4: Với nước cốt dừa, trước khi cho vào hỗn hợp bột thì thêm 1-2 lọ vani, rồi đổ từ từ vào phần bột, vừa đổ vừa khuấy dần sẽ đặc lại, được hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý, không nên đổ hết nước cốt dừa vào một mạch, tránh khi ít quá làm bột khô, còn nhiều quá dễ làm nhão bột, nên cứ đổ từ từ để xem xét điều chỉnh hợp lý.

Bước 5: Đeo bao tay và nhào phần bột vừa trộn đến khi kéo lên thấy mịn là dùng một cái khăn ẩm phủ lên tô bột, để ủ bột qua đêm hoặc càng lâu càng tốt.

Bước 6: Sau khi ủ, bột khô và đặc lại, bạn lấy ra và lấy một ít bột vo tròn tạo hình bánh, cứ vo cho đến hết nguyên liệu.

Bước 7: Cho bánh vào khay nướng và nướng bánh ở chế độ hai lửa tại nhiệt độ 130 độ C trong 15 - 20 phút sao cho có độ phồng nhẹ và phần ruột tương đối khô xốp là có thể thưởng thức. Nếu muốn bảo quản, hãy để bánh nguội, cho vào túi nilon buộc kỹ và đặt nơi khô ráo, thoáng mát để ăn dần nhé.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Bachhoaxanh