Thi thoảng các mẹ cũng nên đổi vị cho gia đình, bằng cách nấu các món nước thay cho cơm để đỡ ngán, ví dụ như nấu bánh canh. Nhưng thay vì đi mua bánh canh làm sẵn về chế biến với màu trắng truyền thống không được bắt mắt lắm, thì các mẹ hãy thử sáng tạo làm bằng khoai lang đi. Khi ấy, không chỉ có được màu tím hấp dẫn, mà giá trị dinh dưỡng cũng tăng gấp đôi. Và dưới đây là công thức làm bánh canh bằng khoai lang tím cực kỳ đơn giản nè, các mẹ xem và thực hiện nhé.

>>> 4 cách bảo quản bánh mì giòn ngon cả tháng, tha hồ mua về ăn dần thỏa thích

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg khoai lang tím.

330g bột năng.

70g bột gạo.

1 ít muối.

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa khoai lang với nhiều lần nước, ai kỹ nữa thì dùng bàn chải chà xát nhẹ để sạch đất cát.

Bước 2: Đặt nồi nước 2 lít lên bếp đun sôi, cho thêm tí muối và thả khoai lang vào luộc khoảng 30 phút là vừa chín tới.

Bước 3: Vớt khoai lang ra rổ, lột vỏ và tranh thủ cho vào tô tán nhuyễn khi còn nóng.

Bước 4: Cho bột gạo, bột năng trộn đều với khoai đã được tán.

Bước 5: Đổ thêm 100ml nước nóng vào cùng, tiếp tục trộn và sau đó nhồi đến khi bột không còn dính tay.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bước 6: Để bột ra thớt, cán phẳng, rồi dùng dao cắt thành những sợi dài hoặc cắt tùy thích sao cho dễ ăn. 

Bước 7: Cho bột bánh canh vào túi zip bảo quản, trữ trong ngăn đông nếu chưa ăn liền. Đến khi cần thì lấy ra rã đông, luộc chưa tới 10 phút là bánh canh chín, chỉ cần múc nước xương hầm, thêm nguyên liệu vào là ăn bùi dai, ngon bổ rồi các mẹ nhé. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet