Cách Làm Bánh Khoai Lang Tại Nhà

Cách Làm Bánh Khoai Lang Tại Nhà

Cách làm món bánh này khá đơn giản và có thể thực hiện bằng những dụng cụ quen thuộc trong nhà bếp.

Bước 1 – Sơ chế và hấp khoai lang

Đầu tiên, rửa sạch khoai để loại bỏ đất cát bên ngoài. Sau đó gọt vỏ, cắt khoai thành những miếng vừa phải rồi đem hấp cho đến khi khoai chín mềm.

Khi khoai còn ấm, dùng dụng cụ nghiền thật nhuyễn để bánh sau khi làm có kết cấu mịn. Nếu khoai có nhiều xơ, bạn nên loại bỏ phần xơ trước khi nghiền.

Bước 2 – Trộn và tạo hình bánh

Cho khoai đã nghiền vào tô, thêm bột và các nguyên liệu cần thiết rồi trộn đều. Nhào nhẹ đến khi hỗn hợp có độ dẻo và có thể tạo hình.

Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ rồi vo tròn hoặc tạo hình theo ý thích. Nếu làm bánh khoai lang nhân, đặt một lượng phô mai vừa đủ vào giữa rồi bọc kín phần nhân để khi chiên hoặc nướng không bị chảy ra ngoài.

Bước 3 – Chiên hoặc nướng bánh

Nếu chiên, làm nóng dầu trước rồi cho bánh vào chiên ở mức lửa vừa. Chiên đến khi bánh chuyển sang màu vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Nếu muốn giảm lượng dầu, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Làm nóng thiết bị trước, sau đó cho bánh vào và nướng đến khi bề mặt vàng thơm.

Mẹo làm bánh khoai lang thơm ngon, giòn bên ngoài

Để bánh có lớp ngoài vàng giòn, không nên cho quá nhiều bột vì có thể làm bánh bị cứng. Khi chiên, dầu cần đủ nóng và không nên cho quá nhiều bánh cùng lúc.

Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, có thể phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh trước khi nướng. Ngoài công thức truyền thống, bạn cũng có thể thử biến tấu với khoai lang xí muội để tạo vị chua cay mới lạ.

Nếu bạn lười làm bánh khoai lang thì hãy qua mua tại đây