Do không biết bản thân ăn nhầm thực phẩm nhiễm khuẩn, mẹ bầu đến bệnh viện thì đã muộn, con không còn nữa.
Mẹ bầu ăn nhầm 2 miếng dưa trong tủ lạnh đã bị nhiễm khuẩn Listeria, sau đó lây truyền sang thai nhi và khiến mẹ bầu bị sảy thai. Bởi vậy, dù trời nóng nực đến đâu, mẹ có dùng đồ trong tủ lạnh cho mát thì cũng xem kỹ trước khi dùng nhé.
"Sát thủ vô hình" giấu mặt trong tủ lạnh khiến bà bầu bị sảy thai
Dạo này trời nóng nên các mẹ khá là chuộng dùng đồ ướp lạnh để giải nhiệt. Tuy nhiên một số thực phẩm do bảo quản không đúng cách hoặc để hơi lâu nên có dấu hiệu hư, nhiễm khuẩn mà mắt thường khó nhận biết.
Gặp phải những thực phẩm nhiễm khuẩn, người thường ăn vào có khi phải vài năm tích tụ mới ra bệnh, nhưng những người đang trong giai đoạn sức đề kháng yếu như mẹ bầu, ăn nhầm thực phẩm nhiễm khuẩn trong tủ lạnh có thể gây sảy thai.
Ảnh: worldjournal
Mới đây em có nghe nói một mẹ bầu ăn 2 miếng dưa trong tủ lạnh để giải khát. Hôm sau thấy trong người khó chịu, chị cứ nghĩ ốm vặt, đợi đến mấy ngày sau, chịu không nổi nữa, bụng có vẻ đau chị mới đến bác sĩ khám thì phát hiện thai lưu.
Quá trình diễn ra không được kể rõ nhưng có một thông tin các mẹ bầu nên chú ý, đó là bác sĩ phát hiện mẹ bầu này đã bị nhiễm vi khuẩn isteria, và loại vi khuẩn này được mệnh danh là “sát thủ tủ lạnh”.
Vi khuẩn Listeria
Listeria là một loại vi khuẩn gram dương có thể xâm nhập vào tế bào của con người rồi nhân lên và gây nhiễm trùng. Việc phát hiện ra vi khuẩn Listeria từ năm 1918 khi nó được phân lập từ một người lính bị nhiễm bệnh. Nhưng mãi đến năm 1979, người ta mới biết rằng đó là mầm bệnh truyền qua thực phẩm có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Tuy nhiên, điểm khác biệt giữa vi khuẩn Listeria và các vi khuẩn có hại khác là phụ nữ mang thai có nguy cơ nhiễm vi khuẩn Listeria cao gấp 18 lần, và nó chính là thủ phạm khiến mẹ bầu dễ bị sảy thai.
Ảnh: sohu
Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Listeria hơi khó nhận biết vì khá giống các bệnh thường gặp. Listeria monocytogenes khác với các mầm bệnh truyền qua thực phẩm khác, thời gian ủ bệnh của vi khuẩn này kéo dài tới 3 - 70 ngày, trung bình là 22 ngày.
Hầu hết mọi người sẽ không cảm thấy bất kỳ triệu chứng rõ ràng nào sau khi bị nhiễm trùng, ngay cả khi có các triệu chứng như sốt, đau cơ, buồn nôn và tiêu chảy thì cũng rất dễ bị nhầm lẫn với các bệnh khác. Tuy nhiên, nếu vi khuẩn lây lan đến hệ thần kinh, nó có thể gây đau đầu, cứng cổ, lú lẫn và các triệu chứng khác.
Mẹ bầu và trẻ nhỏ nên cẩn thận
Vi khuẩn Listeria có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, nhưng so với các vi khuẩn truyền qua thực phẩm thông thường khác, nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria thấp hơn. Tuy nhiên, vi khuẩn Listeria có thể gây hại nhanh cho những người có khả năng miễn dịch kém như người già, phụ nữ có thai và thai nhi, trẻ sơ sinh… đặc biệt là đối với phụ nữ có thai và thai nhi.
Sau khi mẹ bầu bị nhiễm bệnh, sức khỏe cũng không có nhiều thay đổi, vấn đề là khi vi khuẩn truyền sang thai nhi qua đường máu hoặc sang trẻ sơ sinh trong quá trình sinh nở, tỷ lệ qua đời của thai nhi lên tới 25 - 50%.
Ngăn ngừa nhiễm khuẩn Listeria
Để phòng chống nhiễm khuẩn Listeria hiệu quả, nên bắt đầu từ việc đảm bảo an toàn thực phẩm.
Ảnh: snkjb
- Giữ nhà bếp và các vật dụng liên quan sạch sẽ, hợp vệ sinh. Nhớ rửa tay sạch sẽ trước và sau khi chế biến thức ăn, sau khi nấu chín thức ăn, rửa sạch dụng cụ nhà bếp, thớt và các dụng cụ khác đã sử dụng trong quá trình nấu nướng.
- Rửa rau sống: Rửa kỹ rau dưới vòi nước.
- Nấu chín kỹ thức ăn: Đây là phần quan trọng nhất để ngăn ngừa vi khuẩn Listeria, ít nhất là trên 73°C, thức ăn cho phụ nữ mang thai phải được nấu chín 100%.
- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ thấp có thể làm chậm sự phát triển của vi khuẩn Listeria, nhiệt độ của lớp bảo quản lạnh nên được giữ ở 4°C và lớp đông lạnh nên dưới -18°C. Trong những môi trường này, vi khuẩn Listeria có thể bị ức chế.
- Giữ tủ lạnh sạch sẽ: Làm sạch các vết bẩn trong tủ lạnh kịp thời để ngăn chặn sự lây lan chéo của vi khuẩn Listeria.
- Sử dụng các dụng cụ nhà bếp khác nhau để xử lý các loại thực phẩm khác nhau: Sử dụng các loại thớt, đĩa và các dụng cụ khác để xử lý thực phẩm sống và chín riêng biệt và tách các loại thực phẩm như thịt gia cầm, thịt, hải sản, trứng với các thực phẩm khác.
- Chú ý đến các loại thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn Listeria: Sữa tươi hoặc pho mát chưa được tiệt trùng bằng nhiệt độ cao, kem, trái cây và rau sống hoặc đã sơ chế, thịt gia cầm sống hoặc nấu chưa chín, xúc xích, thịt nấu tái, sống hoặc cá, hải sản...
Hầu hết các trường hợp nhiễm vi khuẩn Listeria có thể tự khỏi, nhưng nó gây hại nhiều hơn cho những người có khả năng miễn dịch kém đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và thai nhi, vì vậy các mẹ nhớ “ăn chín uống sôi” để đảm bảo an toàn cho con.
