NGUYÊN LIỆU LÀM MÌ CĂN XÉ PHAY


( Thành phẩm được 2 phần ăn )


Mì căn: 4 cây = 250g


Ướp mì căn xé nhỏ với: 1/2 thìa canh hạt nêm chay, 1/4 thìa cà phê bột nghệ


Củ hành tây: 200g


Ướp củ hành 15 phút với: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh giấm. Sau đó vắt ráo nước.


Dầu ăn: 1/2 thìa canh


Ướp mì căn xào với: 1 trái tắc, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm chay

** Nước mắm chua ngọt


3 Trái tắc nhỏ = 40g


2 thìa canh đường


1 thìa canh nước uống


2 thìa canh nước mắm chay


1 thìa canh tương ớt


Tỏi, ớt

Các nguyên liệu khác


. Hành phi  


. Bánh tráng nướng


. Rau răm