Mì Căn Xé Phay

NGUYÊN LIỆU LÀM MÌ CĂN XÉ PHAY

( Thành phẩm được 2 phần ăn )

Mì căn: 4 cây = 250g

Ướp mì căn xé nhỏ với: 1/2 thìa canh hạt nêm chay, 1/4 thìa cà phê bột nghệ

Củ hành tây: 200g

Ướp củ hành 15 phút với: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh giấm. Sau đó vắt ráo nước.

Dầu ăn: 1/2 thìa canh

Ướp mì căn xào với: 1 trái tắc, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh nước mắm chay

** Nước mắm chua ngọt

3 Trái tắc nhỏ = 40g

2 thìa canh đường

1 thìa canh nước uống

2 thìa canh nước mắm chay

1 thìa canh tương ớt

Tỏi, ớt

Các nguyên liệu khác

. Hành phi  

. Bánh tráng nướng

. Rau răm