NGUYÊN LIỆU NẤU KIỂM CHAY (Lagim nấu nước cốt dừa)


(Thành phẩm được 4 phần ăn)


Cọng tàu hủ ky tươi: 200g


Khoai lang mật: 200g


Cà rốt: 100g


Đậu đũa: 100g


Đậu tươi: 100g (đậu đỏ, đậu trắng, đậu ngự, đậu hà lan)


Bột khoai: 30g (ngâm bột khoai trong nước cho mềm trước khi nấu)


Nấm mèo khô: 10g


Nước dừa khô: 1 lít (nước của trái dừa già)


Nước cốt dừa lon (coconut cream): 200ml


Muối: 1 thìa cafe


Hạt nêm chay: 1 thìa canh


Đường: 2 thìa canh


Dùng kiểm chay với bánh mì hoặc bún tươi rất ngon