NGUYÊN LIỆU NẤU MÌ UDON CHAY


( Thành phẩm được 2 phần ăn )


** Nước lèo


Bắp hạt vàng: 200g


Củ sắn ( củ đậu ): 200g


Nấm đông cô tươi: 2 cái lớn


Nước: 1,2 lít


Nước tương: 2 thìa canh


Hạt nêm chay: 1 thìa canh


Muối: 1 thìa cà phê


Đường: 1/2 thìa canh


Rượu mirin: 1/2 thìa canh

** Đậu hủ rim


Đậu hủ cứng: 100g


Nước tương: 1 thìa canh


Hạt nêm chay: 1/2 thìa cà phê


Đường: 1 thìa cà phê


Dầu ăn: 1/2 thìa canh

** Các nguyên liệu khác


Mì Udon: 300g


Rong biển rắc cơm


Cải thìa, lá boa rô, ớt bột