NGUYÊN LIỆU NẤU CÀ RI KHOAI MÌ (Món ăn chay)


(Thành phẩm được 4 phần ăn)


** Khoai mì viên


Khoai mì: 500g


Ngâm khoai mì trong nước 2 giờ để khoai thải độc tố sau đó rửa lại nhiều lần


Hạt nêm chay: 1 thìa cafe


Đường: 1/2 thìa canh


Bột bắp: 1 thìa canh


Hấp chín viên khoai mì trong 15 phút (tính từ lúc nước sôi)

** Nấu cà ri


Gà cục chay: 30g


Ngâm gà cục chay trong nước 30 phút rồi đem bóp rửa lại trước khi chế biến


Cà rốt: 100g


Nấm rơm: 150g   


Hành tây: 100g


Dầu màu điều: 2 thìa canh  


Sả cây: 5 gốc = 50g


Sả xay: 30g


Nước dừa khô: 1 lít (nước của trái dừa già)


Coconut cream: 200ml 


Bột cà ri: 1 thìa cafe


Ớt bột: 1 thìa cafe


Muối: 1/2 thìa cafe


Hạt nêm chay: 1 thìa canh


Đường: 1,5 thìa canh


Lá rau quế: 50g


Muối ớt chay  


Dùng cà ri khoai mì với bún tươi hoặc bánh mì rất ngon