NGUYÊN LIỆU LÀM CƠM CÀ RI KIỂU NHẬT NẤU CHAY


(Thành phẩm được 2 phần ăn)


** Đậu chủ chiên giòn


Đậu hủ non: 300g


Bột chiên xù: 50g


Bột chiên giòn: 30g


Hạt nêm chay: 1/2 thìa cafe


Nước: 60ml


Phun lên những miếng đậu hủ một lớp dầu ăn mỏng để tạo độ giòn


Làm nóng nồi chiên không dầu với 205°C trong 5 phút


Chiên đậu hủ lần 1: 200°C trong 10 phút


Chiên đậu hủ lần 2: 180°C trong 10 phút

** Sốt cà ri


Bơ thực vật: 1 thìa canh


Bột mì đa dụng: 2 thìa canh


Bột cà ri: 1/2 thìa cafe


Sốt cà ri sẽ đông đặc lại khi nguội

** Nấu cà ri


Khoai tây vàng: 150g


Cà rốt: 100g


Nấm mỡ trắng: 100g


Hành tây: 100g


Táo đỏ: 100g


Dầu ăn: 1/2 thìa canh


Nước: 200ml


Muối: 1/2 thìa cafe


Hạt nêm chay: 1/2 thìa canh


Nước tương: 1 thìa canh


Đường: 1/2 thìa canh (có thể tăng lượng đường tùy theo độ chua ngọt của trái táo)


Ngò rí


Cơm nóng gạo dẻo thơm