NGUYÊN LIỆU NẤU CÀ RI CHUỐI SÁP (Món ăn chay)


(Thành phẩm được 3 phần ăn)


Chuối sáp nấu chín không vỏ: 250g


Đậu hủ chiên: 100g


Bắp non: 50g


Đậu tươi: 100g (đậu ngự, đậu trắng, đậu đỏ, đậu Hà Lan)


Cà rốt: 50g


Hành tây: 100g


Nước dừa tươi: 300ml


Nước: 200ml


Coconut cream: 200ml


Dầu màu điều: 2 thìa canh


Sả cây cắt khúc đập dập: 30g


Sả xay: 20g


Tỏi, củ hành tím: 1 thìa canh


Bột cà ri: 1 thìa cafe


Ớt bột: 1 thìa cafe


Muối: 1 thìa cafe


Hạt nêm chay: 1/2 thìa canh


Đường: 1,5 thìa canh


Rau nêm: lá rau quế


Thưởng thức Cà ri chuối sáp với bánh mì hoặc bún tươi rất ngon.


Dọn kèm chén Muối ớt giã tay thêm nước chanh để tăng vị đậm đà hấp dẫn.