Đang ăn eat clean mà thèm bánh ngọt thì phải làm sao? Với Huyền, câu trả lời luôn là tự tay làm một phiên bản lành mạnh hơn. Hôm nay Huyền giới thiệu công thức bánh bông lan chà bông rong biển làm từ bột mì nguyên cám, không bơ, không dầu và không cần lò nướng, chỉ cần hấp cách thủy là xong ai cũng làm được. Mẻ đầu tiên Huyền làm 5 cái, vậy mà ăn thử đã hết veo quá nửa, phải làm ngay mẻ thứ hai để mời cả nhà.
Cách làm bánh bông lan chà bông rong biển healthy
Ingredients
Phần bánh bông lan:
- 25 ml sữa tươi không đường
- 1 quả trứng gà (khoảng 44g)
- 12 g đường thốt nốt
- 45 g bột mỳ nguyên cám (mình dùng Bob's Red Mills)
- ¼ tsp baking soda
Phần sốt phô mai:
- 35 ml sữa tươi không đường
- 10 g đường thốt nốt
- 1 cái lòng đỏ trứng gà (khoảng 18–20g)
- 2 tsp bột bắp
- 1 viên phô mai Con Bò Cười
Phần topping chà bông:
- 10 g chà bông gà
- 5 g rong biển ăn liền bóp vụn
Instructions
Phần bánh bông lan:
Trộn tất cả nguyên liệu của phần bánh bông lan với nhau. Hỗn hợp mịn mượt là được.
Chống dính khuôn bằng cách phết một lớp dầu lên khuôn.
Chia bột vào các khuôn.
Hấp cách thủy trên vỉ khoảng 7 phút tùy khuôn, đến khi bánh nở phồng, ấn vào có độ đàn hồi khá tốt và không bị dính tay.
Phần sốt phô mai:
Trộn sữa tươi, đường, lòng đỏ trứng và bột bắp thành hỗn hợp mịn.
Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại.
Thêm 1 viên phô mai Con Bò Cười vào. Trộn thật đều đến khi sốt mịn, không còn lợn cợn.
Cho sốt phô mai vào túi bắt kem (nếu có).
Hoàn thành bánh:
Bánh hấp xong lấy ra để nguội.
Bơm đều sốt phô mai lên mặt bánh rồi rắc chà bông rong biển lên trên cùng là xong!
Bánh bông lan chà bông rong biển bao nhiêu calo?
Với công thức này Huyền làm được 5 cái bánh bông lan chà bông. 1 cái (gồm cả cốt bánh và topping) chỉ khoảng 98 calo, tương đối thấp cho một chiếc bông lan ngon lành như thế này. Bánh làm từ bột mì nguyên cám và không dùng máy đánh bông trứng nên tất nhiên sẽ không xốp bông nhẹ kiểu bông lan thường, nhưng Huyền chấm em nó 9/10 vì ngon vượt ngoài mong đợi. Các bạn eat clean hay giảm cân mà thèm ngọt thì chắc chắn nên thử nha!
| Dinh dưỡng | Toàn bộ công thức (5 cái) | 1 khẩu phần (1 cái) |
|---|---|---|
| Năng lượng | 492 kcal | 98 kcal |
| Protein | 23 g | 5 g |
| Carbohydrate | 64,2 g | 12,8 g |
| Chất béo | 16 g | 3 g |
| Chất xơ | 6,0 g | 1,2 g |
Giá trị thực tế có thể thay đổi tùy loại nguyên liệu sử dụng.
Bánh bông lan chà bông rong biển là lựa chọn ăn vặt hợp lý cho những ngày thèm ngọt mà vẫn muốn kiểm soát calo. Bánh làm cực dễ, không cần lò nướng hay dụng cụ cầu kỳ, lại tận dụng được bột mì nguyên cám sẵn có trong bếp. Nếu bạn cũng đang tìm một món ăn vặt eat clean dễ làm, dễ ăn thì thử công thức này rồi cho Huyền nhận xét với nha ^^ Muốn Huyền làm thêm phiên bản healthy của món nào khác thì nhớ comment ngay bên dưới, Huyền sẽ làm sớm nè!
Nguồn: https://eatcleanhub.com/banh-an-kieng-giam-can-cha-bong-rong-bien/
