Trong Sài Gòn ngày Tết hầu như nhà ai cũng có món thịt kho tàu. Món này ăn với cơm nóng thì rất tuyệt vời nhé.



Nguyên liệu:


- Thịt ba chỉ ngon 0.5kg


- Trứng gà ta 3 quả


- Trứng chim cút 10 quả


- Một trái dừa xiêm nhỏ lấy nước


- Một muỗng mì chính, một muỗng nước mắm, một thìa hạt nêm, một củ hành khô, một củ tỏi, hạt tiêu bắc, đường


Cách làm:


- Thịt ba chỉ chần qua nước đun sôi rồi thái thành từng miếng to ướp với một củ tỏi, một củ hành đã băm nhuyễn, hạt nêm, hạt tiêu bắc, thìa đường cho ngấm gia vị.


- Trứng chim cút và trứng gà ta luộc chín bóc vỏ


- Cho đường nào nồi thắng khi nào có màu cánh dán thì cho thịt đã ướp ở trên vào xào cho săn thịt. Khi thịt đã săn thì đổ trứng và nước dừa sao cho ngập hết thịt và trứng, đun lửa to lên. Khi sôi để lửa nhỏ liu riu cho nhừ.


- Đun khoảng một tiếng mở vung ra thấy còn chút nước thì tắt bếp.