Nui nấu xương heo

Nguyên liệu:

Cách nấu:

Xương mua về rửa qua nước muối, ướp với: hành tím băm nhỏ, 1/2m muối, 1/2m knorr, 1m sa tế, 1/2m nước mắm, 1/3m đường (m = muỗng cà phê), để 1 lúc cho thấm.

Bắc nồi lên bếp, nồi nóng cho dầu vào phi với hành tím cho thơm, cho xương vào um; thấy xương chín tái thì cho 1 chén nước (chén ăn cơm) vào um cho xương mềm và thấm gia vị. Sau cho nước vào nấu sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Nui chao qua nước cho sạch. Bắc nồi nước lên bếp, nhỏ vào vài giọt dầu, nước sôi cho nui vào trụng rồi đổ ra rổ để ráo, xóc đều để nui không bị dính.

Cho nui vào tô, chan nước lèo ăn kèm với các loại rau, ở đây em ăn giá trụng và rau húng quế.

Nui nấu xương ăn nóng mới ngon, em mời cả nhà: