Salad bắp trộn tôm là món khai vị rất ngon và hấp dẫn, dễ chế biến,đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho thực đơn các buổi tiệc mùa hè, nhất là khi thời tiết Sài Gòn đang nóng nực thế này. Nguyên liệu cho món ăn khá phổ biến và dễ tìm mua, cách chế biến thì lại càng đơn giản và nhanh chóng hơn ạ.
Nguyên liệu:
- Tôm: 150g
- Đậu bắp: 4 trái
- Bắp Mỹ: 1/2 trái
- Hành tây: 1/2 củ
-Tía tô: 5 lá
- Muối, tiêu, nước mắm
- Xốt MayonnaiseBước 1
- Đậu bắp luộc trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra ngâm qua nước đá rồi cắt lát mỏng. Tôm luộc chín trong nước có ít muối và củ hànht ím, sau đó bóc bỏ vỏ, cắt hạt lựu rồi ướp với 1 ít nước mắm và tiêu.
- Bắp Mỹ hấp chín, gỡ lấy hạt. Hành tây cắt nhỏ bỏ vào rây để xả sạch, vắt ráo. Lá tía tô rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2
- Cho đậu bắp, bắp Mỹ, tôm, hành tây và lá tía tô vào trộn đều với 1/2m nước mắm và 3M Xốt Mayonnaise .
Bước 3
- Cho salad đậu bắp ra dĩa, dùng thêm với Xốt Mayonnaise tùy khẩu vị.
Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt.
Khi nước đã sôi, nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
- Để gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra chặt hoặc để da gà vàng đẹp mình cũng có thể quết bột nghệ thắng với mỡ gà.
200ml nước lọc + 2,5 thìa súp đường + 3,5 thìa súp nước mắm + 3 thìa súp dấm+2 quả ớt cay, bỏ hạt, băm nhỏ + 1 nhánh tỏi băm
- Cuối cùng bày chả giò ra dĩa ăn kèm với bún và rau sống.
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1