Món này tôi cũng hay làm nhà để nhâm nhi, làm mồi nhậu thì phải nói là bá cháy. Tụi con nít ở nhà cũng khoái món khô bò một nắng này lắm. Mua ngoài thì đắt, làm nhà thì cực dễ, vậy tại sao lại không làm đúng không nè.



Nguyên liệu chuẩn bị cho món khô bò một nắng:



1,5 kg thịt bò


2 cây sả, 5-7 quả ớt xiêm xanh


1 củ tỏi, 5 củ hành tím


Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, sa tế



Cách làm khô bò một nắn đây:



Bước 1:


_Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc vỏ cứng ngoài, băm nhỏ.


_Ớt rủa sạch băm nhỏ.


_Cho hành + tỏi + sả + ớt vào tô, trộn đều. Thêm 3,5 cafe muối + 1 cafe đường + 1,5 cafe hạt nêm + 1 cafe sa tế. Trộn đều tất cả lên.



Bước 2:


_Thịt bò rửa sạch, lấy khăn thấm khô rồi thái thành các miếng bản to, độ dày chừng 1-1,5 cm. Hoặc thái thành các miếng nhỏ tùy theo sở thích.


_Cho thịt bò ra tô và ướp với phần hỗn hợp hành, tỏi (bước 1) vào. Bạn đeo găng tay thực phẩm để có thể dàn đều phần hỗn hợp bao quanh trọn nhất miếng thịt bò. Ướp thịt bò chừng 3-4h cho ngấm gia vị.





Bước 3:


Sau thời gian ướp, bạn sẽ đem thịt bò đi phơi nắng. Vì thịt bò cần khoảng thời gian cho ngấm gia vị khá lâu, vậy nên bạn cần thực hiện thao tác ướp này sớm và đến khoảng 9-10h sáng (lúc này là thời điểm nắng lên cao), bạn cho thịt bò ra các vật dụng đi phơi.



Để thịt bò thật thơm, ngon và đạt chuẩn thì bạn cần phơi thịt bò dưới nắng to trong một ngày.





Bây giờ thì tận hưởng thành quả thôi, mình hay đem nướng than nữa rồi mới xé ra chấm tương ớt ăn. Hít hà, quá ngon luôn :Embarrassment: