Khoai luộc, khoai chiên ngán rồi thì chuyển sang bánh khoai cuộn này đi

Bước 1: Khoai lang hấp chín, dùng muỗng nghiền nát.

Bước 2: Cho thêm bột gạo nếp vào, trộn đều tạo thành hỗn hợp có độ cứng vừa phải.

Bước 3: Đường nâu và lạc giã nhuyễn trộn đều.Bước 4: Cho khối bột khoai lang lên thớt, đặt miếng bọc thực phẩm phủ lên trên để tránh dính, sau đó ép mỏng ra.

Bước 5: Rắc hỗn hợp đường nâu và lạc lên trên.

Bước 6: Từ từ cuộn miếng bột lại thành cuộn dài.

Bước 7: Dùng tay lăn để cuộn bột được đều.

Bước 8: Rải vừng trên thớt, sau đó lăn cuộn bột qua để vừng dính đều lên khắp mặt bột. Có thể rắc thêm chút nước lên phía ngoài bột để vừng dính được nhiều.

Bước 9: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho cuộn bột vào rán. Để nhỏ lửa, đến khi cuộn bột vàng đều.

Bước 10: Khoai cuộn chín đều, có độ giòn và thơm của lớp vừng bên ngoài, vị ngọt dịu của lớp bột khoai cùng vị đậm đà của lớp nhân đường cùng lạc bên trong.