Củ sen là loại thực phẩm giúp an thần, giải nhiệt ngày nóng. Củ sen xào tứ quý cùng với hạt dẻ, bắp non, đậu Hà Lan và cà rốt là món ăn giàu chất xơ, vitamin và nhiều vi chất khác tốt cho cơ thể gia đình bạn.



Nguyên liệu:


- 300g củ sen


- 6-8 hạt dẻ


- 10 – 12 trái đậu Hà Lan


- 5 trái bắp non


- 200g cà rốt


- 2 tép tỏi (băm nhỏ)


- 1/2 muỗng gia vị gà


- 2 muỗng cà phê dầu hào


- Rượu vang dùng nấu ăn


- Dầu ăn


- Gia vị.




Cách làm:


Bước 1:


- Củ sen, cà rốt, hạt dẻ gọt vỏ, rửa sạch. Cắt củ sen, cà rốt, hạt dẻ và bắp non theo vuông vuông khoảng 3cm.


- Cắt đậu Hà Lan theo đường chéo, mỗi trái cắt thành 2-3 phần.


Bước 2: Cho củ sen, cà rốt và bắp non vào một cái chén, rưới ít dầu lên rồi cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút.


Bước 3:


- Đun sôi dầu trong chảo.


- Cho tỏi băm vào, tỏi vàng đều thì cho củ sen, cà rốt và bắp non vào, xào đều.


- Tiếp tục cho đậu Hà Lan hạt dẻ, dầu hào và gia vị vào nêm sao cho vừa ăn. Xào đều thêm khoảng 2 phút.


- Cho rượu vang vào, xào đều và múc ra dĩa thưởng thức khi còn ấm.




Tác giả bài viết: Song Lê - Sen Ta