Những điều cần lưu ý:


_ Nhồi bôt nếp để một lúc cho bột nở, tiếp tục cho bột áo vào nhồi tiếp , bột sẽ dẻo khô không dính tay.


_ Nhớ cho tí muối vào nếp đã để ráo


_ Cho một lớp nếp mỏng vào xửng rồi xếp các nhân xôi vào , phủ lên trên một lớp nếp sao cho các miếng nhân phải cách nhau một lớp nểp, để khi xôi chín ta xới xôi ra được từng miếng không bị vỡ nhân.


_ Khi hấp, thỉnh thoảng kiểm tra độ chín của nếp.


Chúc các bạn thành công