NGUYÊN LIỆU LÀM CÀ TÍM XỐI MỠ HÀNH


. 1kg cà tím


. 100g nấm bào ngư


. 1 trái ớt chuông vàng


. 1 trái ớt chuông đỏ


. 50g hành lá


. đậu phộng rang


. nước tương


. mỡ hành tươi xanh   


Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm chay, ớt


Các bạn ăn thuần chay hoặc có kiêng hành lá thì vui lòng thay thế bằng cọng boa rô