Cách nấu gà sốt nấm vừa béo thơm lại đậm đà, ai chưa ăn là uổng phí nửa đời người

Tuy là con trai nhưng tôi rất thích nấu ăn, và món "tủ" của tôi đó chính là món gà sốt nấm, ai đến nhà tôi cũng chủ động mời món này, ai ăn xong cũng khen ngon.

Nguyên liệu:

- 500g thịt má đùi gà

- 300g nấm đông cô tươi

- 1 - 2 hộp whipping cream (loại Cooking thì càng tốt, 1 hộp là 200ml)

- Hành tây

- Nước tương, đường, muối (nước tương sẽ giúp sốt thơm hơn, bạn không dùng nước tương cũng được)

- Rượu vang đỏ (vang Đà Lạt)

- Bơ hoặc dầu ăn (dầu olive sẽ ngon hơn)

Cách làm:

- Bạn rửa sạch gà, cứa 2 - 3 đường nhỏ lên thịt má đùi, đem luộc chín rồi để ráo (hoặc cho để luôn trong nồi nước luộc cũng được, khi nào dùng thì lấy ra dùng khăn ăn lau sạch, nếu lấy ra để bên ngoài sớm quá thịt sẽ bị khô)

- Nấm đông cô tươi ngâm muối chừng 5 - 7 phút là được, sau đó để cắt dọc và mỏng theo hướng từ thân nấm (nếu bạn không thích ăn chân nấm thì cắt bỏ luôn ngay từ đầu)

- Hành tây cắt hạt lựu nhỏ.

- Cho dầu/bơ vào chảo cho nóng rồi cho hành tây vừa cắt vào, bạn đảo đều cho đến khi thấy hành tây mềm thì cho nấm đã cắt vào, nêm khoảng 1 muỗng cà phê muối. Đến khi nấm mềm hết thì bạn cho whipping cream vào.

- Lửa lúc nào cũng ở mức vừa thôi nhé, đừng cao quá.

- Bạn đừng cho whipping cream vào luôn một lần mà hãy cho vào theo từng đợt, mỗi đợt cách nhau khoảng 15 - 20s, vì nếu cho vào liền một lúc thì món ăn sẽ mau hư và vị không đậm. (Tùy theo sở thích mà bạn dùng 1 hộp whipping cream nhé, mình thì lúc nào cũng dùng 1 hộp cả)

- Bạn đừng khuấy quá nhiều, cứ thấy sốt sôi thì hãy khuấy. Sau đấy bạn nêm khoảng 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước tương và nêm nếm lại.

- Bạn cho rượu vang đỏ vào sốt để làm giảm độ béo của sốt đi, nhưng cho từ từ thôi nhé, kẻo sẽ nồng vị rượu lắm đấy.

- Khi bạn thấy sốt vừa miệng rồi thì cho gà vào, để thêm tầm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công.