Whipping Cream là gì? Đây là kem được xịt lên trên các đồ uống đá xay, bạn đến các thương hiệu cafe take away lớn, sẽ thấy kem tươi được xịt lên trên đó, các bạn luôn thắc mắc cách làm Whipping Cream. Bài viết sẽ hướng dẫn cách làm ra Whipping Cream với các mùi vị khác nhau.


Nguyên liệu cần chuẩn bị:


1. Silver Whip



2. Kem béo thực vật




3. Gas Whip-It




4. Bình xịt kem tươi Whip-it



Cách làm Whipping Cream.


• Silver Whip và Kem béo thực vật sau khi mua về bạn hãy để ra ngoài cho rã đá, các bạn có thể 2 loại kem này ở siêu thị làm bánh tân nhất hương.


• Bình xịt kem tươi Whip-it phải được rửa xạch để không tạo ra mùi vị không ngon cho kem. Nếu bạn dùng bình 1 lít thì bạn chuẩn bị sẵn 2 viên gas, nếu dùng bình nửa lít thì bạn chuẩn bị sẵn 1 viên gas. 1 Bình kem 1 lít xịt được từ 10 -12 lần kem, Bình nữa lít thì dùng được 4 -5 lần xịt, tùy vào cách bạn xịt kem thế nào


• Tỉ lệ Silver Whip/Kem béo thực vật là 3/2: có nghĩa là nếu dùng bình nửa lít thì là 300ml Silver Whiping + 200ml kem béo thực vật, bình 1 lít là 600ml Silver Whip + 400ml kem béo thực vật.


Quy trình của cách làm Whipping Cream (ở đây mình làm với bình kem nửa lít )


1. Đổ dung dịch trộn Silver Whip và Kem Béo theo tỉ lệ như trên vào bình kem, dùng thìa dài, hay đũa khuấy đều lên, bạn không cần trộn kĩ đâu.



2 + 3: Bỏ viên gas vào theo thao tác như trong hình, nhớ là viên gas phải được để một cách ngay ngắn khi bảo vào, tránh trường hợp làm gãy mất đầu bơm gas của bình xịt kem.



5. Lắc đều và mạnh, thông thường với các bạn tay khỏe thì lắc mạnh khoảng 20 lần (làm một ngày 10 bình kem không cần tập cơ tay b-):))), đến khi bạn cảm thấy dung dịch trong bình xịt kem tạo thành một khối chắc chắn thì có thể dừng; ghi nhớ đừng xịt kem ra ngoài khi chưa tạo thành khối nhé, nếu không gas sẽ bay ra ngoài hết.



6. Bóp nhẹ bình kem và đều tay, kem xịt tốt là phải đứng giống như trong hình.


Đây là tác phẩm của cách làm Whipping Cream nhé.