chào các mẹ, em làm bên nhà hàng, nên lâu lâu học được vài món ngon, nên chia sẻ với các mẹ nhé. Món em sắp kể là món cà tím cuộn thịt chiên giòn, món này các mẹ cho bé ăn rất thích, hoặc đãi khách cũng hay, ko còn lo trẻ ghiền phomai que làm bằng cao su độc hại ngoài hàng nữa.


Nguyên liệu :


- Cà tím lớn 1 quả ( chọn quả dài, to, non )


- Nặc dăm xay 2 lạng ( ko thì cứ ra hàng, mua 10k nặc dăm


- Bột chiên xù.


- Trứng gà ( để lăn cà tím trc khi lăn bột chiên xù 0


- Bột chiên giòn.


gia vị : tiêu, hành tím, tỏi, mắm muối bột ngọt.v...v..


Tăm tre : dùng để xiên lại cho thịt khỏi rớt


Cách làm :


- Cà tím bào mỏng hình Ovan, ngâm với nước muối pha loãng để cà ko bị đen.


- Nạc dăm xay và ướp với gia vị vừa đủ, tuyệt đối ko ướp đường vì dễ bị cháy khi chiên.


- trứng gà 1 quả đập vô tô, đánh đều để chuẩn bị nhúng cà.


- Lấy 1 miếng cà tím ( nhớ phải cho ráo nước ) cuộn 1 ít thịt vào, sau đó dùng tăm tre xiên qua để thịt ko bị rớt ra bên ngoài.Sau đó nhúng vào trứng, rồi lăn qua bột chiên giòn, lăn tiếp qua bột chiên xù.


- bắt chảo dầu thật nóng, sau đó thả cà tím vào, chiên cho có màu vàng giòn rồi vớt ra trình bày trên dĩa. ăn kèm tương ớt và sốt mayonai nha.


hình nà :