Gan Lợn, Lợn thối + Hóa Chất = Đặc sản ngày TẾT, ăn đi rồi đoàn tụ ông bà sớm
Thịt bò khô là món ăn được nhiều người ưa chuộng từ người lớn đến trẻ nhỏ. Nhờ hương vị cay ngọt hấp dẫn mà nó có mặt hầu hết ở khắp mọi nơi từ gánh hành rong, quán ăn vỉa hè cho đến các quán cà phê, quán hát. Đặc biệt ngày tết không thể không có món ngon dầy hấp dẫn này.
Tuy vậy, theo các chuyên gia, ăn thịt bò khô thực sự không có lợi cho sức khỏe cho người dùng, nhất là đối với những người ăn nhiều món này.
Trong những năm gần đây người ta phát hiện 1 cơ sở sản xuất thịt bò khô từ 1 phổi lơn, gan lợn thối sau đó được tẩm ướp hóa chất và mang ra thị trường bán cho người tiêu dùng tết.
Phổi, gan, lơn thối sau khi mua về những nguyên liệu này sẽ được luộc với thuốc tẩy để làm mất đi mùi hôi tanh khó chịu. Tiếp theo chúng được nấu trong những nồi dơ bẩn như thế và trong chiếc nồi đó là những nguyên liệu chất tạo màu cùng với chất bảo quản để dậy mùi thơm và giữ được lâu.
Mặc dù đây là loại hóa chất được quy định hết sức nghiêm ngặt trong thực phẩm bởi vì những ảnh hưởng đến cơ thể. Nhưng nhiều người vì món lợi nhuận hấp dẫn mà bất chấp tất cả kể cả mạng sống của con người miễn sao tiền chảy vô túi họ là được.
Hầu hết các thịt bò khô được chế biến theo quy trình công nghiệp, món ăn này thường được tẩm ướp bằng các hóa chất độc hại và những chất phụ gia trôi nổi trên thị trường. Đặc biệt, Monosodium, high fructose corn syrup, glutamate, polysorbate 80, sodium nitrite là những hóa chất độc hại được tìm thấy tại một số mẫu thịt bò khô trên thị trường hiện nay.
Ngoài ra, để biến thịt heo bệnh thành thịt bò hay dùng thịt bò quá hạn sử dụng, nhà sản xuất sử dụng chất tẩy rửa công nghiệp để khử mùi ôi thiu, hôi thối. Sau đó ngâm tẩm hóa chất độc hại để tạo màu sắc đẹp mắt, có mùi vị bò khô 'chính hiệu'. Thậm chí, để tăng độ dai cho sản phẩm, nhiều cơ sở chế biến còn ngâm hàn the, một chất nằm trong danh mục bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Bên cạnh đó, để tăng khối lượng của miếng thịt bò, một số cơ sở còn dùng gia vị giá rẻ và bột biến tính để tẩm ướp. Độc hại nhất là có nơi sử dụng chất bảo quản có nguồn gốc từ Trung Quốc, khiến bò khô có thể giữ được hương vị cả năm không bị hỏng.
BS Đỗ Thị Ngọc Diệp - Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho biết, phổi heo là bộ phận không hề tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều cholesterol. Thực phẩm chế biến từ phổi heo lại càng không có giá trị dinh dưỡng, thêm hóa chất không rõ nguồn gốc càng dễ có nguy cơ gây ngộ độc cho người dùng, thậm chí nguy hại đến gan, thận.
Lưu ý:
- Nếu bạn trót nghiện món ăn này thì cần lựa chọn những sản phẩm thịt bò khô chính hãng, có uy tín. Không sử dụng thịt bò khô bán ở chợ, hàng rong, các quán nhậu, quán hát… vì chúng thường không có nguồn gốc rõ ràng và tránh ăn quá nhiều. Mỗi lần ăn chỉ nên ăn một lượng nhỏ.
- Theo các chuyên gia, thịt bò khô là món ăn vặt hấp dẫn nhưng không có lợi cho sức khỏe, bạn có thể chuyển sang các món ăn vặt khác lành mạnh hơn như hạt điều, hạnh nhân, sữa chua hoa quả…
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1