Công thức nấu canh dưỡng sinh (sưu tầm): thành phẩm khoảng 600 ml nước canh/cho 1 ngày uống/người.


Nguyên liệu :


- củ cải (daikon) loại dài, tròn, đoạn gần cuống lá có màu xanh : 250 gr


- lá của cải : 125


- cà rốt : 125 gr


- củ ngưu báng : 125 gr


- 2 tai nấm đông cô lớn (loại có vân màu trắng)


Cách nấu :


Tất cả rửa sạch, không bào vỏ, thái nhỏ. Tỉ lệ : 1 phần rau củ + 3 phần nước (với lượng rau củ trên cho khoảng 2,5 lít nước). Dùng nồi thủy tinh/kim loại tốt để nấu là tốt nhất (nhằm tránh ảnh hưởng của kim loại). Nấu trong khoảng 1h30' - 2h, xem chừng lượng nước còn phân nửa là được.


Nấu cho 2 ngày/1 lần, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần . Luôn dùng canh nóng ấm.