Các vấn đề về tuyến giáp thì phụ nữ gặp nhiều hơn nam giới. Hơn nữa, bệnh này tiến triển cũng âm thầm, triệu chứng mờ nhạt. Một số người có cảm giác nuốt vướng không rõ ràng, đau nhẹ ở vùng cổ nhưng thường dễ nhầm với chứng viêm họng thông thường. Do vậy, hầu như mọi người không đi khám mà vô tình phát hiện bệnh qua khám sức khỏe định kỳ.

Bệnh tuyến giáp liên quan tới hormone trong cơ thể. Vì vậy, khi bị bệnh này, có rất nhiều ‘lời đồn’ về thực phẩm cần ăn kiêng để khiến bệnh không tái phát. Một trong số đó phải kể tới chuyện ăn đậu nành.

Vậy có phải, cứ bị bệnh tuyến giáp là phải kiêng đậu nành không? Thì về thông tin này, mình đã tìm hiểu trên báo, cụ thể là tờ Sức khỏe & Đời sống. Dưới đây, mình chia sẻ lại thông tin mà mình đã đọc được.

hình ảnh

Nhiều phụ nữ bị bệnh tuyến giáp. Ảnh minh họa, nguồn: einstein

Có phải bị bệnh tuyến giáp phải kiêng đậu nành?

Theo ThS. BS Nguyễn Xuân Tuấn (Chuyên khoa ung thư – Bệnh viện ĐH Y Hà Nội) cho hay: Có một số người lo ngại rằng đậu nành có thể tác động tiêu cực đến chức năng và làm thay đổi nồng độ hormone tuyến giáp. Người ta cho rằng, isoflavone trong đậu nành sẽ ức chế hoạt động của peroxidase tuyến giáp.

Một số nghiên cứu trước đây cho thấy, việc sử dụng đậu nành có liên quan tới các rối loạn tuyến giáp như suy giáp, bướu cổ và bệnh tuyến giáp tự miễn dịch. Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu đã liệt kê đậu nành vào nhóm thực phẩm có ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp.

Tuy nhiên, đến năm 2015, sau khi có thêm các bằng chứng là nghiên cứu khoa học lớn hơn, cơ quan này lại nhận định: Đậu nành không ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp.

Để đánh giá chính xác và khách quan hơn về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đậu nành hoặc các chế phẩm từ đậu nành với sự thay đổi chức năng tuyến giáp.

Nghiên cứu năm 2019 đã tiến hành phân tích tổng quan dựa trên các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, coi đậu nành như biện pháp can thiệp. Trong đó, hormone FT3, FT4 và TSH (hormone kích thích tuyến giáp) được đo.

Các biện pháp can thiệp được sử dụng trong nghiên cứu chủ yếu là bổ sung thực phẩm có chứa isoflavone đậu nành, chiết xuất đậu nành, protein đậu nành, isoflavone giàu daidzein và genistein đơn độc. Liều được dùng trong các nghiên cứu dao động từ 40 - 200mg/ngày.

Kết quả cho thấy: Bổ sung đậu nành không ảnh hưởng gì đến sự thay đổi nồng độ hormone tuyến giáp. Nó chỉ làm tăng TSH ở mức rất khiêm tốn và không thực sự rõ ràng.

hình ảnh

Bị tuyến giáp vẫn ăn được đậu nành. Ảnh minh họa, nguồn: jksb

Mặc dù không ảnh hưởng nhưng những người bị bệnh tuyến giáp nên sử dụng đậu nành như thế nào để tốt cho sức khỏe?

+ Thực phẩm từ đậu nành có thể làm tăng liều hormone cần thiết ở người bị suy giáp. Do đó, khẩu ăn chứa lượng đậu nành thông thường được coi là an toàn. Những người bị suy giáp không cần thiết phải kiêng khem đậu nành, quan trọng nhất là đảm bảo cơ thể không bị thiếu I- ốt. Bạn có thể sử dụng đậu nành như món ăn lành mạnh nhưng cần đảm bảo chế độ dinh dưỡng khoa học và có sự tư vấn của bác sĩ.

+ Liều lượng sử dụng vừa phải, không nên ăn quá nhiều và quá thường xuyên.

+ Không dùng các sản phẩm đậu nành biến đổi gen.

+ Hạn chế dùng các sản phẩm đậu nành đã qua chế biến như bột đậu nành, bột protein. Bạn nên dùng những thứ chưa qua chế biến quá nhiều như sữa đậu nành, đậu phụ tươi… mà thôi.

+ Người bị tuyến giáp chỉ nên ăn 30mg/ngày.

+ Nên sử dụng các sản phẩm đậu nành cách xa thời điểm uống thuốc hormone tuyến giáp khoảng 4 giờ.

+ Nên sử dụng sữa đậu nành không đường.

+ Khi có dấu hiệu mẩn ngứa, hắt hơi… thì nên dừng việc dùng đậu nành.

Đây là những thông tin cần thiết mà mọi người nên biết. Chuyên gia đã chia sẻ trên báo rồi nên mọi người cứ an tâm tuân thủ là được.