Thịt bò rất ngon, bổ nhưng có 5 loại 'bẩn nhất chợ', mẹ chớ mua kẻo tiền mất tật mang

Thịt bò giàu chất dinh dưỡng, có nhiều cách chế biến như xào, kho, luộc, nấu lẩu. Dù mua thịt bò thường xuyên nhưng nhiều chị em vẫn không biết cách chọn, chỉ nghe người bán giới thiệu là thịt tươi ngon đã vội tin. Đến khi mua về và nấu lên mới thấy thịt có màu sắc bất thường hoặc có mùi khó chịu. Bởi vậy, khi đi mua thịt bò các mẹ cần chú ý, tránh xa 5 loại sau đây:

Miếng thịt bò đã chuyển sang màu đen

Dấu hiệu này chứng tỏ đây là miếng thịt cũ, đã để ít nhất là từ sáng tới chiều ở môi trường bên ngoài, không được bảo quản cẩn thận. Thịt bò tươi phải có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải vàng và cứng. Thêm nữa, khi đi mua chị em nên chạm vào miếng thịt, nếu thấy thịt đã được bảo quản lạnh cũng không nên mua.

(Hình minh họa - Nguồn: Tri thức & Cuộc sống)

Miếng thịt bò bị chảy nước

Một số tiểu thương vì muốn tăng trọng lượng cho miếng thịt và làm màu sắc thịt bắt mắt hơn nên đã bơm nước vào bên trong thịt. Nếu cầm miếng thịt lên, chị em sẽ thấy bề mặt thịt ẩm, mịn, khá nặng. Đặc biệt, khi dùng 1 ngón tay ấn vào miếng thịt sẽ thấy nó bị chảy nước.

Miếng thịt bò không có độ đàn hồi

Dùng 1 đầu ngón tay ấn nhẹ lên miếng thịt lợn, nếu thấy có vết lõm trên miếng thịt thì đó là miếng thịt đã bị ôi, để lâu nên độ đàn hồi thấp; dù giá rẻ mẹ cũng không nên mua. Với miếng thịt tươi ngon thì ngay khi vừa nhấc đầu ngón tay ra, vết lõm sẽ từ từ mất đi.

Thịt bò đã thái vụn hoặc thái lát mỏng

Thịt bò vụn, thái lát mỏng có mức giá rẻ hơn; khi mua về mẹ chỉ việc rửa sạch rồi mang đi nấu nhưng chất lượng lại không được đảm bảo. Một số người bán sẽ trộn lẫn phần thịt cũ, thịt không còn tươi hoặc thịt lợn, chất phụ gia… vào để kiếm lời. Mẹ nên mua thịt bò còn nguyên miếng sẽ dễ nhận biết chất lượng hơn.

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Thịt bò có mùi, dính nhớt

Thịt bò ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, nếu miếng thịt có mùi hôi tanh thì có thể nó được lấy từ con bò bị bệnh, đã tiêm nhiều thuốc kháng sinh hoặc thịt để quá lâu. Thêm nữa, nếu các mẹ sờ tay vào miếng thịt mà thấy dính nhớt thì càng không nên mua vì nó không còn tươi nữa.