Hẳn là nhiều mẹ bận rộn không có thời gian đi chợ mỗi ngày. Chưa kể giờ mình cũng nên hạn chế ra ngoài do dịch bệnh nữa nên cách tốt nhất là đi chợ một lần rồi mua lượng lớn thực phẩm về tích trữ, khi nào cần thì lấy ra chế biến thôi. Còn việc bảo quản đã có tủ lạnh rồi thì vô tư, đến cả thịt bò bị cho là không thể để lâu mà chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn dưới đây thì trong vòng 30 ngày vẫn luôn tươi ngon như mới mua đấy ạ, không tin các mẹ cứ áp dụng thử đi nhé.

Nguyên liệu

Giấy ăn.

Màng bọc thực phẩm.

Dầu ăn hoặc dầu oliu.

Cách thực hiện

Bước 1: Khi mua thịt bò về các mẹ thường có thói quen rửa nước để sạch bụi bẩn, điều này không sai nhưng không phù hợp với thịt bò cần bảo quản. Bởi lẽ phần nước đọng lại bên trong sẽ bị đông đá làm thịt bị nhão và không ngon. Thế nên, việc đầu tiên cần làm là các mẹ đặt thịt bò ở giữa hai miếng giấy ăn, rồi dùng tay ấn nhẹ lên để lượng nước vốn có trong thịt bò tiết ra, thấm vào giấy. Vì khi thịt bò càng khô sẽ giúp nguyên liệu sau đó được phết lên thẩm thấu tốt hơn, giúp bảo quản lâu hơn.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bước 2: Phết lớp dầu ăn hoặc dầu oliu lên thịt bò, mục đích duy trì độ ẩm cho thịt bò, hạn chế tối đa việc khô cứng trong quá trình bảo quản.

Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm quấn kín thịt bò lại. Nếu lượng thịt bò nhiều thì có thể chia phần và phần nào cũng cần quấn kỹ lại.

Bước 4: Cho thịt bò vào trong tủ lạnh bảo quản. Trường hợp chắc chắn sẽ ăn thịt bò trong khoảng 3-5 ngày thì cứ để dưới ngăn mát, còn muốn bảo quản lâu hơn, tận 30 ngày thì phải cho vào ngăn đá. Và nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản thịt bò ở ngăn mát tủ lạnh là 2 độ C, còn ở ngăn đá là -17 đến -18 độ C.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Với 4 bước này đảm bảo thịt bò để được lâu mà không hề biến dạng, biến chất, chế biến món gì cũng thơm ngon hết các mẹ ạ. Khi cần dùng, mẹ cứ lấy rã đồng, rửa lại cho sạch là dùng được ngay.

Ngoài ra, mẹ nào muốn bảo quản thịt bò lâu hơn, tận 8 tháng thì có thể tham khảo thêm các bước sau.

Bước 1: Bắc nồi nước lên bếp, thêm rượu trắng vào theo tỷ lệ một thìa rượu tương ứng với 1kg thịt bò, nước sôi thả thịt bò vào luộc mềm, khoảng 10 - 15 phút sau tắt bếp, vớt thịt ra, để ráo.

Bước 2: Cho thịt bò vào một chiếc hộp và đặt vào đó một nhánh gừng đã nướng chín để thịt không bị hôi trong quá trình bảo quản. 

Bước 3: Đóng chặt nắp hộp và vào tủ lạnh cấp đông là yên tâm để thịt bò hơn nửa năm mà không bị vấn đề gì nhé.