Khoai lang là món ăn dân dã nhưng vẫn giữ được sức hấp dẫn với nhiều cách chế biến khác nhau như hấp, luộc, chiên, nướng. Đặc biệt, khoai lang hấp ăn bao giờ cũng ngọt nhất. Tuy nhiên, để làm món này ngon và rút ngắn thời gian thì mẹ đã biết sử dụng thêm 1 chiếc kim chưa? Các mẹ đọc những thông tin sau để xem chiếc kim có tác dụng gì và được sử dụng như thế nào nha.

>>> Luộc rau mở hay đậy nắp không quan trọng, thêm 1 loại gia vị rau sẽ luôn xanh giòn

Cách lấy kim chọc củ khoai để hấp

Những thứ cần chuẩn bị

- Khoai lang

- Kim

- Xửng hấp

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch khoai, cắt bỏ 2 đầu, nếu thấy củ bị hà thì cần loại bỏ ngay.

Lưu ý: Mẹ không nên gọt luôn vỏ khoai trước khi hấp vì vỏ khoai giúp giữ độ ẩm, đường, chất dinh dưỡng, để khoai ăn ngon hơn.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: thoidaiplus)

Bước 2: Dùng kim chọc các lỗ trên khắp thân củ khoai. Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, việc này có tác dụng rất lớn, giúp khoai hấp ngon ngọt và rút ngắn thời gian. Khoai khi hấp sẽ thoát hơi nước, khi đã dùng kim chọc các lỗ thì tinh bột bên trong nhanh chóng chảy ra ngoài, làm khoai nhanh chín hơn do đường đã tích tụ lại.

Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp, khi sôi thì bỏ khoai vào xửng để hấp. Sau đó, đậy kín nắp nồi lại, hấp trong 20 - 25 phút tùy độ to nhỏ của khoai.

Bước 4: Dùng đầu đũa cắm vào củ khoai để kiểm tra, nếu thấy mềm tức là khoai đã chín và có thể tắt bếp, gắp khoai ra ngoài.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: thoidaiplus)

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: thoidaiplus)

Ngoài ra, khi đi mua khoai lang chị em cần lưu ý những điều sau:

- Không chọn những củ khoai lang bị nứt nẻ, sứt hoặc hà.

- Cầm khoai lang trên tay phải thấy nặng, chắc tay.

- Nên ưu tiên chọn những củ vừa phải, không cần to quá vì củ khoai lang to thường rất nhiều xơ, ăn khô, không ngon.

- Không chọn những củ khoai lang có chấm đen trên vỏ thì đó thường là những củ đã hà.

- Với khoai lang mới nhổ thì nên để từ 3 - 4 ngày rồi mới mang đi hấp, nếu nấu ngay khoai rất dễ bị nhạt.