Nhiều người thích ăn khoai lang vì không chỉ rẻ tiền, mà một củ khoai chứa rất nhiều dưỡng chất, phòng được nhiều loại bệnh. Thường thì khoai lang được đem đi nướng thơm lừng, còn không thì hấp hay nấu canh, nói chung dưới hình thức nào cũng ngon hết. Nhưng đó là khi chế biến đúng cách, chứ nếu mắc một trong 4 sai lầm dưới đây là toang, hương vị giảm đi, mà ăn vào cũng vô bổ đấy ạ, nên mọi người xem rút kinh nghiệm nhé.
>>> Luộc trứng bằng nước xưa rồi, dùng muối hạt nhanh chín, đậm đà mà không cần nước chấm
Không rửa kỹ khoai lang
Đối với một số thực phẩm khác có thể tạm chấp nhận việc rửa qua loa, chứ riêng khoai lang mà mọi người cũng lười biếng hay sợ tốn nước thì chuẩn bị tinh thần rước vi khuẩn vào mình. Bởi lẽ khoai lang mọc dưới đất, nên lớp vỏ dính nhiều đất cát, cực kỳ dơ bẩn. Do đó, trước khi đem đi chế biến, mọi người phải rửa qua nhiều lần nước và dùng bàn chải chà xát lớp vỏ, đến khi thấy nước rửa không còn đục nữa là được.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Gọt vỏ khoai lang
Có người ẩu thì cũng có người kỹ quá mức, đó là gọt hết vỏ khoai lang trước khi đem hấp. Kết quả khoai lang bị ngấm nhiều nước mềm nhũn, ăn không còn ngon ngọt. Cho nên, nếu đã rửa kỹ khoai lang rồi thì cứ đem đi hấp thôi, đến lúc ăn thì mới nên lột bỏ vỏ.
Không cắt đầu và đuôi khoai lang
Trước khi cho vào nồi hấp thì mọi người nên làm thêm một bước quan trọng, đó là cắt bỏ đầu và đuôi củ khoai lang, khoảng chừng 1cm. Làm như vậy khoai lang sẽ nhanh hấp thụ được hơi nóng, nhanh chín hơn và khi chín sẽ đảm bảo độ ngon, chứ hấp càng lâu càng giảm hương vị, mất chất đấy ạ.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Không chọc lỗ trên khoai lang
Còn đối với khoai nướng, việc não cá vàng không chọc lỗ trên khoai trước khi đi đặt trên lò cũng rất tai hại, củ sẽ nổ khi áp suất đủ lớn. Do đó, mọi người hãy nhớ chọc lỗ các củ khoai để giúp hơi nước bên trong thoát ra ngoài và không tích tụ áp suất bên trong nhé.
