Gia đình tưởng là nhiễm siêu vi thông thường, không ngờ lại phát hiện con bị sán có thể gây suy gan.

Các cụ có bảo “họa từ miệng mà ra, bệnh từ miệng mà vào”, nhiều lúc con bị ốm hỏi ra toàn do thức ăn đó các mẹ. Không chỉ thức ăn mà bếp không đảm bảo vệ sinh, đồ dùng nấu ăn cho con không được xử lý sạch thì cũng khiến con bị bệnh. Trường hợp bé 1 tuổi sốt cao nôn ói phải nhập viện do mẹ nấu ăn mà không kỹ lưỡng là một ví dụ.

Thớt nấu ăn của mẹ có thể là một ổ vi khuẩn

Theo thông tin trên Sina, ở Trung Sơn, Quảng Đông, Trung Quốc, có bé 1 tuổi nhập viện do bị sốt và nôn ói một tuần không khỏi. Người nhà thấy không có dấu hiệu thuyên giảm thì vội đưa con đi khám.

hình ảnh

Ảnh mang tính minh họa. Nguồn: kknews

Lúc này mọi người vẫn đinh ninh con bị sốt siêu vi, tuy nhiên qua kiểm tra, bác sĩ báo bé bị nhiễm giun sán có thể gây suy gan. Ngoài ra, bác sĩ còn phát hiện bé bị nhiễm nhiều ký sinh trùng ở não có thể gây tàn tật, thậm chí không cứu được nếu nặng.

Nguyên nhân được chỉ ra là do trong lúc nấu ăn, người mẹ đã để lẫn thức ăn sống, chín khi dùng thớt. Lâu ngày, thức ăn bị lây nhiễm chéo và cuối cùng con bị nhiễm sán, ký sinh trùng.

Chưa hết, thớt không được làm sạch đúng cách còn là ổ của vi khuẩn. Một nghiên cứu do Tổ chức Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NSF International) thực hiện cho thấy với cùng một đơn vị diện tích, lượng vi khuẩn trên thớt có thể gấp 200 lần so với nắp bồn cầu.

Chiếc thớt gia dụng hàng ngày chứa 26.000 vi khuẩn/cm². Một chiếc thớt đã sử dụng hơn 3 tháng có thể chứa 200 triệu vi khuẩn trên một mét vuông. Những vết dao, vết nứt để lại trên bề mặt thớt lâu ngày tạo điều kiện cho vi khuẩn ẩn náu, làm tổ.

hình ảnh

Ảnh mang tính minh họa. Nguồn: top1health - kknews

Thớt có các đốm ẩm mốc cũng là môi trường vi khuẩn rất dễ sinh sôi gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Chẳng hạn như Salmonella có thể gây sốt, nôn mửa, tiêu chảy sau khi bé bị nhiễm khuẩn, trong trường hợp nặng có thể gây viêm màng não và các hậu quả nghiêm trọng khác. Aflatoxin được liệt kê như là một "chất gây ung thư hàng đầu".

Lưu ý dùng thớt khi nấu ăn cho con

1. Tránh dùng chung thớt cho đồ sống và chín

Nhiều gia đình chỉ có duy nhất một chiếc thớt để thái thịt cá, rau củ quả cả sống lẫn chín. Nó có thể nhiễm vi khuẩn từ thịt sống vào thức ăn chín, tạo điều kiện cho vi trùng xâm nhập trực tiếp vào cơ thể trẻ.

Nếu nhà có trẻ nhỏ, mẹ nên chuẩn bị riêng 1, 2 chiếc thớt để nấu thức ăn cho con. Mỗi nhà nên có 2, 3 cái thớt để dùng riêng cho đồ sống, đồ chín và trái cây, có thể tránh lây nhiễm chéo vi trùng.

hình ảnh

Ảnh mang tính minh họa. Nguồn: thepaper

2. Thớt phải được làm sạch đúng cách

Nhiều mẹ chỉ rửa sạch thớt bằng nước, tráng qua rồi cất đi, cặn bẩn ở khe hở không được làm sạch. Chưa kể việc thường đặt thớt nằm ngang, khiến một mặt luôn trong tình trạng ẩm thấp, dễ mốc meo và sinh vi khuẩn gây hại.

Thớt sau khi sử dụng nên rửa lại bằng nước sạch kịp thời, có thể dùng nước nóng và dung dịch tẩy rửa, dùng bàn chải cọ rửa, treo ở nơi thoáng gió cho khô.

3. Thường xuyên thay thớt

Thớt dù được vệ sinh cẩn thận nhưng sử dụng lâu ngày vẫn sẽ để lại những kẽ hở, vết dao, cặn thức ăn, đặc biệt là thớt gỗ. Do đó mẹ đừng tiếc của mà nên thay thớt ít nhất 1 năm 1 lần. Nếu phát hiện thớt bị mốc, nứt thì phải thay ngay, đừng tiếc mà dùng. Tiền mua một chiếc thớt mới chắc chắn rẻ hơn tiền đi khám chữa bệnh.

Đường ruột của trẻ còn non nớt, chưa hoàn thiện nên dù một chút nhỏ vi khuẩn có hại cũng khiến con bị bệnh. Để con hay ăn chóng lớn, ngoài thực phẩm đủ dinh dưỡng, chế biến thơm ngon thì vệ sinh cũng là điều quan trọng.

Mẹ nên kiểm tra một lượt các vật dụng trong nhà bếp dễ nhiễm khuẩn như thớt, đũa, khăn lau… Thay ngay cái mới hoặc làm sạch nhất có thể, bé sẽ khỏe mạnh và tránh được trường hợp nôn ói phải nhập viện.