Thịt nướng lá lốt có mùi rất thơm, ăn ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Món này rất hay được các mẹ nội trợ làm ở nhà vì đơn giản. Thế nhưng, hầu hết chị em đều gặp phải trường hợp thịt nướng lá lốt làm xong bị thâm đen, khiến hình thức món ăn không đẹp mắt và thịt bên trong hay bị khô. Nếu muốn khắc phục, mẹ chỉ cần dùng thêm một chút dầu dừa thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 3 lạng thịt bò và 2 lạng thịt heo đều mang xay nhuyễn

- 2 củ hành tím băm nhỏ

- 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa mắm, ½ thìa cafe muối bột canh

- Chọn 1 nắm lá lốt to đẹp và vài lá loại nhỏ

- Dầu dừa hoặc dầu bơ

Cách làm

Bước 1: Trộn chung thịt với hành tím và các loại gia vị, ướp khoảng 15 phút.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Bước 2: Rửa sạch lá lốt, để ráo nước; phần lá nhỏ, mẹ mang băm nhuyễn và trộn cùng thịt.

Bước 3: Gói thịt vào trong từng lá lốt, phần mặt lá láng ở phía ngoài. 

Bước 4: Xịt 1 lớp dầu dừa hoặc dầu bơ nên lá lốt cuộn thịt và mang đi nướng.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Tác dụng của dầu dừa hoặc dầu bơ là giúp cho lá lốt luôn giữ được màu xanh đẹp mắt. Mẹ có thể áp dụng cách này khi nướng lá lốt cuộn thịt trong lò, nồi chiên hoặc trên than. 

Ngoài ra, khi làm lá lốt cuộn thịt rán thì mẹ bỏ qua bước xịt dầu dừa hoặc dầu bơ mà thay vào đó là chần qua lá lốt khoảng vài giây rồi vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh. Sau đó, vớt lá lốt ra rổ cho ráo và cuộn thịt như bình thường.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)