Từ ngày có nồi chiên không dầu em nấu được bao nhiêu món các mẹ ạ, nào là gà nướng, thịt quay giòn bì, cá nướng, bún chả, thịt xiên… Giờ em lại mới tham khảo được cách làm món bò khô nữa. Hôm nào rảnh rỗi ở nhà ngồi nhấm nháp tí bò khô chấm tương ớt thì ấm cái bụng ngay; ăn có vị cay cay lại thơm thơm, ngon chẳng kém gì ngoài hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500gr thịt nạc thăn bò

- 4 củ sả, 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 3 quả ớt sừng

- Đường, dầu hào, muối, bột ngũ vị hương, bột ớt, bột nghệ, rượu trắng

- Máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch thịt bò rồi ngâm trong rượu trắng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại thịt với nước và thái thành các miếng to. Mỗi miếng dày khoảng 0,4cm. 

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Giadinh.net)

Bước 2: Sơ chế tỏi, ớt, sả, gừng rồi thái mỏng, cho vào máy xay sinh tố để xay nát.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Bước 3: Ướp thịt bò với nguyên liệu ở bước 2 cùng 3 thìa cafe đường, 1.5 thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa canh bột nghệ, 1 thìa canh bột ớt, 4 thìa cafe dầu hào. Mẹ đeo găng tay để bóp thịt sao cho ngấm thật đều gia vị.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm để bọc miệng bát lại và ướp khoảng 4 tiếng; đặt ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Bật nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút để làm nóng.

Bước 6: Lần lượt xếp thịt vào nồi, nướng ở mức 180 độ C trong 40 phút.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Lưu ý: Không để các miếng thịt chồng lên nhau.

Sau khi hoàn thành, các mẹ đợi thịt bò nguội bớt rồi cất vào hộp đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát tủ lạnh nha. Khi ăn muốn ngon nhất thì mẹ phải xé thịt thành các sợi nhỏ rồi vắt chút nước cốt chanh lên, chấm cùng tương ớt.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)