Một số mẹ vừa phải đi làm vừa phải lo việc nội trợ nên đôi lúc làm không xuể, về nhà đã quá mệt không còn sức chuẩn bị những bữa ăn thịnh soạn cho gia đình và lúc này chỉ có thể làm các món từ những nguyên liệu giản đơn như trứng. Thế nên, khi đi chợ các mẹ thường mua nhiều trứng là vậy, về cứ cho trứng vào tủ lạnh bảo quản, đến lúc cần chế biến thì lấy ra thôi. Tuy nhiên, không ít người là mắc một trong các sai lầm trong vấn đề bảo quản dưới đây khiến cho trứng nhanh hỏng hơn, phải bỏ hoang phí đấy ạ, nên các mẹ xem rút kinh nghiệm nhé.

>>> Sợ mua nhầm giá ngâm hóa chất, mẹ tự trồng ở nhà bằng lá chuối, sau 3 ngày tha hồ ăn

Rửa vỏ trứng rồi mới cho vào tủ lạnh

Nhiều mẹ kỹ tính, mua trứng về thấy dính lớp bẩn liền đi rửa nhiều nước cho thật sạch rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản vì sợ làm ảnh hưởng các thực phẩm còn lại. Suy nghĩ ấy không sai nhưng hành động ấy cũng không đúng bởi vô tình khiến trứng bị nhiễm khuẩn, dễ hỏng.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Giải thích cặn kẽ hơn là sau khi rửa, lớp màng bên ngoài vỏ trứng sẽ bị phá hủy. Không có lớp màng này, vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập vào trứng khiến trứng nhanh bị hỏng.

Vì vậy, cách giải quyết hay nhất mà không lo trứng có vấn đề gì là các mẹ chỉ nên dùng khăn giấy hoặc khăn khô lau qua lớp vỏ. Còn đối với những trứng được đóng hộp sẵn thì cứ giữ nguyên như thế cho vào tủ lạnh thôi các mẹ nhé.

Để trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Vì trứng dễ vỡ nên các mẹ thường chọn vị trí cánh cửa tủ lạnh là an toàn nhất đặt vào. Nhưng không ngờ việc đó lại khiến vi khuẩn dễ xâm nhập, gây hỏng trứng rất nhanh. Nguyên nhân do cánh cửa tủ lạnh được mở ra đóng vào thường xuyên, một ngày các thành viên trong gia đình sử dụng không dưới 10 lần. Cho nên, đó chính là cơ hội để vi khuẩn samonella - một loại vi khuẩn nguy hiểm nhất trong số những vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm dễ dàng xâm nhập vào những quả trứng đặt ở cánh cửa tủ lạnh hơn là đặt bên trong các ngăn.

Hơn nữa, trứng là một thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ ổn định để kéo dài thời gian bị hư hỏng nhưng cánh cửa tủ lạnh lại không đáp ứng được điều kiện này, vì vậy tốt nhất là các mẹ cứ cho vào khay rồi đặt ở các ngăn bên trong tủ lạnh nhé.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Đặt trứng cạnh hành tỏi

Khi để trứng ở các ngăn bên trong tủ lạnh thì các mẹ cũng nên lưu ý không đặt cạnh những thực phẩm nặng mùi như: hành, tỏi, gừng… Vì những hợp chất tạo ra mùi ấy sẽ tác động đến trứng, một khi ngấm dần vào thông qua các lỗ khi sẽ khiến trứng nhanh hỏng và không thể ăn được nữa ạ.