Mình từng nghĩ chỉ cần hút hết không khí ra khỏi túi là thực phẩm sẽ bảo quản được lâu. Nhưng tìm hiểu mới biết chiếc túi mới là yếu tố rất quan trọng.
Không phải loại túi nhựa nào cũng ngăn được oxy. Có những loại túi nhìn khá giống nhau nhưng oxy vẫn có thể thẩm thấu qua theo thời gian, khiến thực phẩm nhanh giảm chất lượng.
Đó cũng là lý do các loại thịt, xúc xích, hải sản hay thực phẩm đông lạnh thường sử dụng túi PA hoặc túi ghép có lớp PA. Loại vật liệu này có khả năng cản khí tốt hơn nhiều so với túi PE thông thường, giúp kéo dài thời gian bảo quản sau khi hút chân không.
Trước đây mình chỉ quan tâm đến máy hút chân không, giờ mới biết chọn đúng loại túi cũng quan trọng không kém.
Nếu ai muốn tìm hiểu kỹ hơn về sự khác nhau giữa túi PA và túi PE thì bài này giải thích khá dễ hiểu, có cả bảng so sánh và ứng dụng thực tế:
👉 https://namphatco.vn/vi/tui-pa-va-tui-pe-khac-nhau-the-nao-so-sanh-chi-tiet-tu-a-den-z
