Nhà mình có hai vợ chồng đều thích uống cà phê buổi sáng nên thường mua gói 250g về dùng dần. Nhưng có một điều mình để ý là lúc mới mở túi thì thơm lắm, còn sau khoảng 2 tuần thì mùi hương giảm khá nhiều, pha lên cũng không còn ngon như ban đầu.
Mình cứ nghĩ là do đổi loại cà phê, nhưng sau mới biết nguyên nhân nhiều khi lại nằm ở cách bảo quản.
Sau khi tìm hiểu và thử áp dụng thì thấy mấy mẹo này khá hiệu quả:
- Sau mỗi lần lấy cà phê nên ép bớt không khí trong túi rồi khóa zip thật kín hoặc cho vào hũ kín.
- Không để cà phê gần bếp hoặc nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp vì nhiệt độ cao làm hương thơm mất nhanh hơn.
- Mình từng cho vào ngăn mát tủ lạnh vì nghĩ sẽ giữ được lâu, nhưng hóa ra cà phê rất dễ hút mùi thực phẩm nên cuối cùng mùi vị cũng bị ảnh hưởng.
- Nếu không uống nhiều thì nên mua gói nhỏ, dùng hết trong khoảng 2–4 tuần sau khi mở sẽ ngon hơn là mua túi lớn để cả vài tháng.
- Nếu có máy xay thì nên mua cà phê hạt, khi nào uống mới xay sẽ giữ được hương thơm tốt hơn.
Từ khi đổi cách bảo quản thì mình thấy đến gần cuối túi cà phê vẫn còn khá thơm, không bị nhạt vị như trước.
Mình cũng đọc được một bài tổng hợp khá chi tiết về cách bảo quản cà phê, thời gian nên sử dụng sau khi mở túi và một số lưu ý để giữ hương lâu hơn. Chia sẻ để ai quan tâm thì tham khảo thêm nhé: https://fivcafe.site/
Không biết các mẹ ở đây thường bảo quản cà phê như thế nào? Có dùng hũ hút chân không hay chỉ để nguyên trong túi zip thôi? Mình cũng muốn học hỏi thêm kinh nghiệm của mọi người.