Hôm nọ em đọc được cách làm món mứt chuối khô ngào gừng trong một group nấu ăn trên Facebook, nhìn thành phẩm hấp dẫn lắm các mẹ ạ. Cuối tuần hôm đấy em cũng mua đồ về làm, sau khi làm xong và nếm thử thì phải công nhận là nó ngon thật, có mùi thơm của chuối hòa quyện với gừng và vị ấm ấm của gừng trong miệng. Ngày lạnh mà được nhấm nháp món này thì chỉ vài phút là người ấm hẳn lên đấy ạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1kg chuối khô

- 0,5kg gừng

- 0,5kg lạc

- 600gr đường trắng

- 2 quả dứa

- 100gr mè

- 2 quả chanh

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn internet)

Cách làm

Bước 1: Gừng rửa sạch, thái sợi; chuối cũng thái sợi.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn internet)

Bước 2: Rang qua lạc, bỏ vỏ; sau đó rang mè cho thơm thì tắt bếp.

Bước 3: Gọt vỏ dứa, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 4: Cho dứa, đường, nước cốt chanh vào chảo, đảo đều lên rồi bật bếp đun trên lửa vừa; đảo liên tục cho đến khi đường nổi bóng trắng lên.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn internet)

Bước 5: Đổ gừng thái sợi vào cùng chảo nguyên liệu, tiếp tục đun trên lửa vừa.

Bước 6: Khi thấy đường có thể kéo thành sợi thì cho chuối vào xào trong 5 phút nữa, chuối có màu vàng trong là có thể tắt bếp rồi đấy ạ.

Bước 7: Trộn mè vào chảo nguyên liệu; chờ 5 phút cho nguội bớt thì rắc lạc rang vào.

Sau khi làm xong, nếu thấy chuối trong veo, dẻo dẻo, có vị chua của dứa, cay của gừng và ngọt của chuối khô là thành công nha các mẹ. 

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn internet)

Để món chuối khô ngào đường có hình thức đẹp mắt hơn, chị em có thể lấy bánh tráng để cuốn mứt lại rồi mới thưởng thức.