Trước giờ em ít khi để chồng con ăn sáng ở ngoài lắm, giờ dịch bệnh bùng phát ăn hẳn ở nhà luôn cho đảm bảo mọi mặt. Thường thì em sẽ nấu cháo, phở, hủ tiếu, mà các mẹ cũng biết bấy nhiêu đó ăn hoài cũng ngán nên chồng gợi ý nấu xôi. Ổng bảo hôm nọ lên công ty có đồng nghiệp cho ăn miếng xôi gấc ngon lắm, chưa gì đã thèm. Nghe xong em thấy chồng biết thử thách ghê, đó giờ em chưa đụng tay nấu món đó bao giờ. Mà thôi cũng tội nên em cũng mần mò theo công thức trên mạng, trước giờ cứ tưởng nấu xôi cực lắm ai dè dễ ợt hà các mẹ, dùng nồi cơm điện nấu thì chẳng mấy chốc có ăn ngay. Thế là chồng con em đã có bữa sáng ra trò, ăn sạch bách luôn ạ. 

Chỉ mẹ cách nấu xôi hạt sen dừa, ăn thơm ngon bùi béo chồng con đều khen

Nguyên liệu

- 500g gạo nếp.

- 1 quả gấc.

- Nước cốt dừa.

- Vài cọng lá dứa.

- Gia vị: Đường, muối, rượu trắng...

Cách thực hiện

Bước 1: Vo sạch gạo nếp để ngâm với nước muối loãng qua đêm, còn muốn tiết kiệm thời gian hơn thì có thể ngâm nước ấm độ khoảng 3-4 tiếng.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 2: Sau khi bổ gấc làm đôi, lấy thịt thì trộn với 1 thìa rượu trắng.

Bước 3: Lấy nếp đã ngâm cho vào cùng thịt gấc đã trộn, thêm 1 thìa cà phê muối, 250ml nước cốt dừa vào tiếp tục trộn đều.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 4: Lót một lớp lá dứa dưới đáy nồi cơm điện, mục đích để xôi chín không bị dính nồi và thơm ngon hơn.

Bước 5: Cho hỗn hợp nếp gấc vào nồi, thêm nước sao cho chỉ xâm xấp bề mặt, không nên cho nhiều nước xôi sẽ bị nhão. Bật nút chế độ “cook” (nấu) như bình thường. Khi nồi xôi chuyển qua chế độ “warm” (hâm nóng) được khoảng 5 phút thì mở nắp, rưới đều hỗn hợp 50ml nước cốt dừa và 50g đường lên mặt xôi. Dùng đũa xới xôi thật đều và nhẹ nhàng để đường và nước cốt dừa ngấm đều. Sau đó đậy nắp lại, bật nút “cook” lần 2 và đợi khoảng 15 phút là xôi chín.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 6: Các mẹ múc xôi ra chén và mời chồng con ăn lúc còn nóng cho ngon mà chắc bụng, quan trọng hơn là gấc chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe đấy ạ.

Nguồn: thông tin tổng hợp