Cơm ST25 thơm dịu, dẻo vừa và để nguội vẫn mềm, nên rất dễ biến tấu thành nhiều món ngoài bữa cơm thường ngày. Nhiều gia đình sau khi tìm mua gạo ngon ST25 chính hãng còn muốn tận dụng phần cơm nguội hoặc làm cơm mang đi cho con đi học, người lớn đi làm. Bài viết này giải thích vì sao cơm ST25 phù hợp để chế biến, và gợi ý ba món dễ làm là cơm chiên, cơm nắm và cơm cuộn. Nếu bạn chưa có gạo, có thể tham khảo Gạo ngon ST25 chính hãng để chọn túi phù hợp với số người ăn trong nhà.
Vì sao cơm ST25 dễ chế biến thành nhiều món
Chất lượng món ăn từ cơm phụ thuộc rất nhiều vào hạt cơm. Để món cơm chiên tơi, cơm nắm gọn và cơm cuộn không bị nát, bạn nên hiểu rõ đặc điểm của loại gạo mình dùng.
Hạt cơm dẻo vừa, thơm dịu và nguội vẫn mềm
Gạo ST25 có hạt dài, thon, nấu chín thơm dịu, thường được liên tưởng đến mùi lá dứa hoặc cốm, vị ngọt thanh và độ dẻo vừa phải. Nhờ độ dẻo vừa, hạt cơm tách rời khi chiên mà vẫn đủ kết dính khi nắm. Cơm nguội vẫn giữ được độ mềm, không cứng nhanh, nên rất hợp với cơm hộp và các món dùng cơm để nguội.
Hương thơm dịu cũng là một lợi thế: mùi cơm không quá nồng nên không át vị của nhân và gia vị. Cần nhấn mạnh rằng đây là cảm nhận chung, kết quả thực tế còn phụ thuộc vào lô gạo, độ mới của gạo và cách nấu.
Nấu cơm đúng độ trước khi chế biến
Mỗi món cần một độ cơm khác nhau. Với cơm chiên, bạn nên nấu cơm hơi ráo hơn bình thường, bằng cách giảm một chút nước, tức khoảng 1 phần gạo với 1 phần nước hoặc ít hơn một chút. Sau đó để cơm nguội hẳn hoặc cất ngăn mát tủ lạnh vài giờ để hạt cơm se lại, chiên sẽ tơi và không bị bết.
Với cơm nắm và cơm cuộn, ngược lại, bạn nên nấu cơm dẻo mềm hơn một chút, tỉ lệ khoảng 1 gạo với 1,1 nước, rồi dùng khi cơm còn ấm. Hãy ngâm gạo 15 đến 20 phút trước khi nấu và ủ cơm 10 phút sau khi chín để hạt cơm săn đều. Khi xới, dùng muỗng ướt hoặc thấm chút nước để cơm không dính tay.
Gợi ý món ngon từ cơm ST25
Ba món dưới đây đều làm nhanh, nguyên liệu dễ mua ở chợ hoặc siêu thị, phù hợp cả bữa sáng, bữa trưa mang đi và bữa ăn nhẹ buổi tối.
Cơm chiên, cơm nắm và cơm cuộn: cách làm gọn
Cơm chiên trứng: làm nóng chảo với chút dầu, phi thơm hành, đập trứng vào đảo nhanh rồi cho cơm nguội vào. Đảo đều tay trên lửa lớn để hạt cơm tơi, nêm chút muối hoặc nước mắm, thêm hành lá cuối cùng. Bạn có thể thêm cà rốt, đậu Hà Lan hoặc thịt băm tùy khẩu vị.
Cơm nắm: lấy cơm còn ấm, thấm ướt tay với chút nước muối loãng, nắm thành khối tròn hoặc tam giác, nhồi nhân như ruốc, trứng cuộn, cá kho tơi rồi bọc ngoài bằng rong biển hoặc lăn vừng. Cơm nắm gọn nên tiện mang đi học, đi làm.
Cơm cuộn: trải rong biển, dàn một lớp cơm mỏng, xếp trứng, dưa leo, cà rốt rồi cuộn chặt tay và cắt khoanh. Loại gạo hạt ngắn chuyên dụng của Nhật dẻo dính hơn nên cuộn dễ hơn. Với ST25, bạn nên nấu cơm hơi mềm, dàn lớp cơm mỏng đều và nén vừa tay để cuộn không bị bung.
Dù làm món nào, hãy ăn trong ngày và bảo quản cơm trong hộp kín để giữ hương thơm. Nếu mang đi xa, nên để nguội hẳn rồi mới đậy nắp để tránh đọng nước làm cơm nhão.
Kết luận: Cơm ST25 thơm dịu, dẻo vừa và nguội vẫn mềm nên rất đa dụng: nấu ráo hơn cho cơm chiên, nấu mềm hơn cho cơm nắm và cơm cuộn. Chỉ cần điều chỉnh lượng nước và độ ấm của cơm, bạn có thể biến một nồi cơm thành nhiều bữa ăn khác nhau. Nếu bạn quan tâm dòng gạo gắn với người tạo giống, có thể xem thêm Gạo ST25 Ông Cua chính hãng để tham khảo quy cách đóng gói trước khi quyết định.
