Chào các mẹ, cuối tuần muốn làm bữa tiệc nướng cho chồng con đổi vị mà ngại khói than, ngại bếp gas lỉnh kỉnh thì tận dụng ngay cái bếp điện ở nhà cực kỳ tiện luôn ạ. Nướng bằng bếp điện vừa sạch sẽ, không có khói độc hại cho tụi nhỏ mà lại dễ chỉnh nhiệt độ.

Để miếng thịt nướng xong vàng sém cạnh đẹp mắt, bên trong mềm mọng không bị khô cứng hay cháy khét, các mẹ lưu ngay mấy bí kíp dắt túi này từ các chuyên gia bên hãng bếp Köcher nhé:

1. Sơ chế và tẩm ướp thịt đúng cách

  • Các mẹ nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai có chút mỡ để khi nướng thịt tự tiết mỡ ra sẽ mềm ngon hơn. Thái miếng dày đều khoảng nửa đốt ngón tay là vừa đẹp.

  • Lưu ý quan trọng: Lúc ướp thịt các mẹ đừng cho quá nhiều đường hay mật ong nhé. Đường gặp nhiệt độ cao của bếp điện rất nhanh bị cháy đen thui bên ngoài, nhìn thì tưởng chín rồi nhưng bên trong thịt vẫn còn sống nguyên, ăn vào lại không tốt cho sức khỏe nữa.

2. Cách chọn khay nướng chuẩn cho từng loại bếp

  • Nhà mẹ nào dùng bếp từ thì phải mua khay nướng hoặc chảo nướng bằng gang hoặc inox có đáy hút nam châm (đáy bắt từ) thì bếp mới chạy nhé. Nên mua loại khay có các rãnh nổi lên, vừa tạo vân thịt nướng đẹp như ngoài hàng mà mỡ thừa lại chảy ra rìa, không bị ngấm ngược vào thịt gây ngấy.

  • Nhà mẹ nào dùng bếp hồng ngoại thì không kén khay nướng, dùng khay đá, khay gang hay inox đều được. Nhưng các mẹ nhớ chọn khay nào mỏng mỏng dưới 2cm thôi, khay dày quá nấu lâu sôi mà tốn điện lắm.

3. Ba nguyên tắc "vàng" khi đứng bếp nướng

  • Không bật bếp cỡ to nhất liên tục: Nhiều mẹ nôn nóng muốn thịt chín nhanh nên cứ bật nấc cao nhất hoặc nút Booster. Làm vậy nhiệt dội ngược lại mặt kính cực kỳ nóng, bếp sẽ tự ngắt báo lỗi E1, E5 ngay, tệ hơn là làm hỏng mạch điện ở trong. Các mẹ cứ bật to cho nóng chảo lúc đầu, sau đó hạ về mức trung bình (mức 5 - 7) cho thịt chín từ từ mới ngọt.

  • Đừng lật thịt liên tục: Cứ để một mặt vàng sém cạnh rồi hãy lật sang mặt kia. Lật đi lật lại nhiều lần làm thịt bị mất nước, ăn bị khô và dai nhách như bít tết lỗi đấy ạ.

  • Không tắt bếp là rút phích cắm ngay: Nướng xong các mẹ cứ bấm nút Off trên mặt bếp thôi, đừng dập cầu dao hay rút điện ngay nhé. Phải để im cho cái quạt thông gió dưới gầm bếp nó quay thêm vài phút để làm mát máy đã. Chờ bếp nguội hẳn rồi hãy lau chùi, tuyệt đối không dùng khăn ướt lau ngay lúc bếp đang nóng rực kẻo bị sốc nhiệt làm nứt vỡ mặt kính.

Nhà em đang dùng con bếp của bên Köcher mặt kính đen nhám, nướng xong chờ nguội lấy khăn mềm ẩm lau qua là lại sạch bong như mới. Các mẹ áp dụng ngay cuối tuần này để làm bữa thịt nướng ngon lành cho cả nhà nhé!

Xem thêm tại đây: https://kocher.vn/cach-nuong-thit-bang-bep-dien-tu/