Con của các mẹ thích ăn bánh gì? Chứ riêng thằng con nhà em thích ăn bánh rán lắm. Nó bảo bánh đó mềm mềm, thơm thơm với cái hình tròn đáng yêu. Mà bản thân em cũng thấy cái bánh rán hấp dẫn thật, từ hình thức đến hương vị. Cho nên, thay vì cứ mua bánh người ta làm sẵn bán ngoài đường không đảm bảo vệ sinh thì em lên mạng xem thử cách làm. Nhìn chung cũng dễ và bắt tay vào thực hiện cũng thấy không gì khó khăn, thấy hay hay nên lên chia sẻ cho các mẹ nè, làm cho con ăn đảm bảo cũng thích mê như con em. 

Biến tấu mớ cơm thừa nguội lạnh thành món bánh giòn ngon cho cả nhà, mẹ không còn đổ bỏ phí

Nguyên liệu 

Làm vỏ bánh: 4 quả trứng gà, 2 thìa canh mật ong, 100g đường, 100g bột mì, 1 thìa cafe bột nở, 15ml nước.

Làm nhân socola: 330ml sữa tươi, 75g đường, 4 lòng đỏ trứng gà, 25g bột mì, 3 thìa canh bột cacao, 1 thìa cafe vani.

Cách thực hiện

Bước 1: Làm vỏ bánh rán

Chuẩn bị cái tô rồi đập 4 quả trứng vào, thêm mật ong và đánh tan hết.

Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng, đảo thật đều cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại và và để vào ngăn mát tủ lạnh độ khoảng 15 phút.

Đủ thời gian lấy ra, cho vào 15ml nước lọc rồi đảo đều, lưu ý nhẹ tay cho bột bánh loãng bớt.

Bước 2: Làm nhân socola

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bắc nồi lên bếp, đổ sữa tươi vào đun, sôi thì tắt bếp. 

Tách lấy 4 lòng đỏ trứng gà rồi cho 75g đường vào đảo đều cho đường tan hết, hỗn hợp lòng đỏ trứng gà có màu vàng nhạt là được.

Rây bột cacao và bột mì vào hỗn hợp trứng gà, đánh cho hỗn hợp bột tan hết với trứng. 

Kế đến đổ từ từ sữa tươi vào, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp quyện vào nhau.

Cuối cùng, cho lại hỗn hợp bột vừa khuấy lên bếp nấu với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay. Sau khi hỗn hợp bột sôi thì đun tiếp khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào tô, chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Rán bánh 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu ăn hoặc bơ vào đun nóng rồi đổ ra, dùng giấy lau dầu ăn. Dùng 1 cái muôi to múc 1 muôi bột bánh đổ thẳng từ trên xuống để bánh chảy đổ đều ở giữa chảo thành hình tròn.

Rán bánh ở lửa nhỏ nhất khoảng 1 phút 30 giây, thấy mặt bánh nổi bọt khí li ti thì lật bánh. Lúc này mặt dưới bánh đã vàng đẹp. Rán tiếp mặt bánh còn lại 1 phút nữa là lấy ra. Tiếp tục đổ những chiếc bánh khác cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Thành phẩm

Quết nhân socola lên một mặt bánh rồi kẹp chiếc còn lại vào, giờ thì cho con ăn món bánh đẹp mặt, mềm mịn thôi nào. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Nguồn: thông tin tổng hợp