NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH ĐÚC NÓNG CHAY


( Thành phẩm được 4 phần ăn )


** Nhân


Nấm mèo khô: 10g


Nấm đông cô khô: 10g


Nấm kim châm: 50g


Nấm đùi gà: 50g


Nấm bào ngư: 50g


Boa rô: 2 thìa canh


Dầu ăn: 1 thìa canh


Hạt nêm chay: 1/2 thìa canh


Đường: 1 thìa cà phê


Tiêu: 1/3 thìa cà phê


** Nước mắm


Nước dừa tươi: 400ml


Nước mắm chay: 70ml


Đường: 50g


Ớt


** Bánh đúc nóng


Bột gạo: 50g


Bột năng: 30g


Bột nếp: 20g


Nước: 500ml


Hạt nêm: 1/2 thìa canh


Dầu ăn: 3 thìa canh


Giấm: 1 thìa cà phê